দুধ পুলি পিঠা | অসম্ভব দারুণ স্বাদের একটি পিঠা | Dudh Puli Pitha | Bangladeshi Pitha Recipe

দুধ পুলি পিঠা শীতকালীন পিঠে-পায়েসের মধ্যে একটি জনপ্রিয় ও ঐতিহ্যবাহী খাবার। নরম, ফুটফুটে পুলির ভেতরে মিষ্টি নারকেলের পুর আর ঘন দুধের স্বাদে এটি সকলের কাছেই প্রিয়।

উপকরণ:

পুরের জন্য:

নারকেল কোরা
গুড়/চিনি
এলাচ গুঁড়া
ঘি
পিঠার জন্য:

চালের গুঁড়া
লবণ
পানি
তেল
দুধের জন্য:

দুধ
চিনি
এলাচ গুঁড়া
ঘন দুধ
প্রণালী:

পুর তৈরি:

নারকেল কোরা, গুড়/চিনি, এলাচ গুঁড়া ও ঘি একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
মিশ্রণটি কষিয়ে পুর তৈরি করুন।
পিঠা তৈরি:

চালের গুঁড়া, লবণ ও পানি মিশিয়ে মসৃণ ডো তৈরি করুন।
ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে পাতলা করে বেলে নিন।
বেলে নেওয়া রুটির মাঝখানে পুর দিয়ে ভালো করে মুখ বন্ধ করে দিন।
পিঠাগুলো জ্বাল দিয়ে রাখা তেলে ভেজে নিন।
দুধ তৈরি:

দুধ, চিনি ও এলাচ গুঁড়া একসাথে ফুটিয়ে ঘন করে নিন।
ঘন দুধ মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন।
পরিবেশন:

ভাজা পিঠাগুলো ঘন দুধে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন দুধ পুলি পিঠা।
টিপস:

পুর বানানোর সময় নারকেল কোরা ভেজে নিলে পুর আরও সুস্বাদু হয়।
পিঠা ভাজার সময় তেলের তাপমাত্রা মাঝারি রাখুন।
ঘন দুধের পরিমাণ আপনার পছন্দ অনুযায়ী কমাতে বা বাড়াতে পারেন।
দুধ পুলি পিঠা শুধু সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিকরও। শীতের ঠান্ডায় এই পিঠা আপনার মন ও শরীরকে উষ্ণ রাখবে।
Ingredients :

For inside the pitha :
1 Table Spoon Ghee
1.5 Cup Grated Coconut
3 Piece of Cardamom Powder
1 Cup Sugar
3 Table Spoon Powder Milk

For Dough :
1.5 Cup Water
Salt to taste
1.5 Cup Rice Flour

For Boiled Milk :
1 Liter / 4 Cup Milk
1/4 Cup Sugar ( Depend on you )
1 Cup Concentrated Milk / Powder Milk

In this recipe, I have showed you the way of making Dudh Puli Pitha. If you want to know how to make Dudh Puli Pitha, then you should watch it. Dudh Puli Pitha is a Bangladeshi Traditional Pitha Recipe. Watch and if you like this recipe, then subscribe and share.

If you love this recipe, please like this video and share with your friends :)

My Other Recipe :
খেজুর পিঠা :    • খেজুর পিঠা || Bangladeshi Pitha Recip...  
হৃদয়হরণ পিঠা :    • হৃদয়হরণ পিঠা || Hridoyhoron Pitha || ...  
সহজ পদ্ধতিতে নকশি পিঠা :    • নকশি পিঠা || Nakshi Pitha || Banglade...  
কলসি পুলি পিঠা :    • কলসি পুলি পিঠা || Kolshi Puli Pitha |...  
হাতে কাটা সেমাই পিঠা / আখিয়া পিঠা :    • স্পেশাল আখিয়া পিঠা / সেমাই পিঠা  || B...  
দুধ পুলি পিঠা :    • দুধ পুলি পিঠা | অসম্ভব দারুণ স্বাদের ...  
দুধে ভেজানো রস মনজুরী পিঠা :    • দুধে ভেজানো রস মনজুরী || Bangladeshi ...  

Contact us for Sponsorship: [email protected]

Share !
Subscribe !

Keywords
Dudh puli pitha
dudh puli
dud puli
puli pitha
how to make pitha bangla
bangla pitha recipe
bangladeshi pitha recipe
dudh puli pitha
দুধ পুলি
দুধের পিঠা
#ShirinKitchen #DudhPuli #Pitha #BangladeshiPithaRecipe