الغريبة الناعمة الدايبة بدون تشققات أو تبصيم بأي نوع دقيق وسمنةاستحالة يكون حد قالك اسرار المحلات !!

متنساش تعمل اشتراك في القناة وتفعل زر الجرس🔔 عشان يوصلك كل فيديو جديد .
   / @mahamedeldeeb  
لو عجبك الفيديو متنساش تعمل لايك وشير
لمشاهدة مزيد من الفديوهات
https://www.youtube.com/user/bazoka40...
تابعوني علي السوشيال ميديا:
فيسبوك :
  / mahamed-eldeeb  
اشتراكك واللايك يعني لي الكثير ❤️
المقادير
480جرام دقيق كحك وبسكويت أو جميع الاغراض 4كوب الا 2معلقة صغيرة أو معلقة كبيرة
300جرام سمنة ساقعة كوب ونص
150جرام سكر بودرة كوب الا 2معلقة صغيرة
3جرام من المكون اللي اتقال لوانا شغالة بدقيق عادي جدا من اي بقا بقال ربع معلقة صغيرة ينخل مع الدقيق
الملاحظات وأسباب الوقوع في الخطأ ؟؟
السمنة تكون ساقعة وانا بشتريها متكونش فاصلة اي زيوت لأن ده هيخلي الغريبة صفرا + هتشقق أول ماتدخل الفرن ماهما كنتي خدامها وملتزمة بكل حاجة
ضرب السمنة بالسكر البودرة لحد ما تبقي كريمية هشة لان لو السمنة متضربتش كويس هتخلي الغريبة تاخد لون من الأرضية ده مش عيب فرن حضرتك ده عيب شغل خلي بالك وده مش كويس لوحسيتي أن العجينة سخنت في ايدك خصوصا لو شغالة بالأيدي بدون عجان تحطيها ربع ساعة في التلاجة تمام وتكملي خدمة إضافة المكون اللي اتذكر في الفيديو للناس اللي شغالة بدقيق عادي هيفرق جدا معاهم هوه مش من أساسيات الغريبة بس بيفرق
التسوية الفرن بتاع البوتوجاز يختلف عن الفرن الكهرباء في التسوية هوضح
فرن البوتوجاز مش بفتح الشواية اطلاقا الخبز علي حرارة 140مئوية رف اوسط الغريبة وقت مايعدي عليها 5 دقائق بتبدأ تكون اقدام بسيطة ده دليل أنها ناعمة جدا ولكنني خالص
بعد 10 دقائق بتبدأ اختبري واحدة هيا بتكون طرية شوية لولقيتي قلبها عجين لسه محتاجة تسوية لحد ما من جوة تكون بيضاء تخرج مش تتلمس تترك في مكشوفة كام ساعة أو ممكن لتاني يوم الغريبة لولزقت خالص في الصنية معني كدة أنها ناقصة تسوية هيا بتبقي الطبيعي لازقة حاجة بسيطة وأما بتبرد بتتزق عادي جدا ممكن التسوية تاخد معاكي كحد أقصى 40 دقيقة يعني اتابع بعد 10 دقائق أو 15 دقيقة ممكن بفرنك في خلال المدة دي تكون استوت بس بدي مدي لبعض زمايلكوا للاطمئنان لأن كل فرن بيختلف عن الفرن التاني
لوفرنك كهرباء شغلي من فوق وتحت متقلقيش لأن توزيع الحرارة فيه بيكون مختلف عن فرن الغاز مش هتلون متقلقش ونفس الالتزام بردوا بالملاحظات