صابلي ناجح هش و مقرمش مع الحفاظ على الشكل و طريقة تغطيس الشوكولاتة كالمحترفين وحشوات جديدة

   • صابلي الصابليه وصفة اكبر شاف الحفاظ ع...   رابط البلاطو الاول
المقادير
المرجو مشاهدة الفيديو من الاول الى الاخر حتى لا تضيعوا مكوناتكم الطريقة و النصائح اهم من الوصفة
كأس العنبة المستعمل فالقياس من فئة 170 مل
150 غ زبدةحيوانية او مارغارين (استعملت بدوية ممتازة فالصابلي)
60 مل او غ زيت نباتية(تلت كأس) استعملت ويلور
120 غ سكر ناعم (كلاص)(كأس واحد)
بيضة و صفار بيضة
ملح
فانيليا
450 غ دقيق ابيض من الأحسن خاص بالحلويات اذا توفر (استعملت ميمونة الحمراء او امكاليطا )
وقت الراحة فالتلاجة لا يقل عن 4 ساعات

مقادير حشو التوت البري
200 غ توت بري ( Framboise )
80 غ سكر

مقادير حشو القهوة
100 غ زبدة لينة (استعملت بدوية )
ملعقة صغيرة مملوءة جدا قهوة سريعة الدوبان مذابة مع ملعقة صغيرة ماء ساخن
ملعقة كبيرة مملوءة سكر ناعم منخول جيدا
ملعقة كبيرة شوكولاتة سوداء اختيارية استعملت Aigebelle 55%

فواكه جافة حسب الرغبة

بالنسبة لتغطيس الصابلي فاستملت ربع كيلو 250 غ

نصف الكمية 125 غ شوكولاتة ممتازة Aigebelle 55% او اي نوع المهم تكون نسبة الكاكاو 55 % حتى تعطي (المذاق)
و نصف الكمية 125 غ بديل الشوكولاتة السوداء (كالا) gala يباع فجميع المحلات حتى يعطي( السيولة )
ذوبتهم مع بعض فحمام مريم