Grenadins de porc

Jean-Louis Nomicos nous dévoile son secret pour réaliser d'excellents grenadins de porc au romarin et vinaigre balsamique.

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► Ingrédients pour 2 personnes :

4 grenadins de porc de 80-90 g
12 petits oignons nouveaux
1 gousse d’ail
Quelques brindilles de romarin frais
1 petite cuillère à soupe de jus de citron jaune
2 cuillères à soupe de pignons
1 cuillère à café de sucre en poudre
100 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 bonne cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre



► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.

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