Скачать или смотреть Проблема с пасленовыми овощами

Знаете ли вы, что некоторые из ваших любимых овощей — например, помидоры, картофель, перец и баклажаны — относятся к семейству паслёновых? 🍅🥔🌶️

И хотя они богаты питательными веществами, их кожура и семена содержат соединения, которые могут раздражать кишечник, суставы и даже иммунную систему.

Интересно, что многие древние культуры обнаружили это задолго до того, как современная наука дошла до этого:
🇮🇹 Итальянцы отказывались есть помидоры почти 200 лет после того, как Колумб привёз их из Нового Света, считая их ядовитыми. Даже сегодня итальянцы очищают помидоры от кожуры и семян перед приготовлением соусов или салатов.

🌶️ Индейцы юго-запада Америки, которые любили перец чили, всегда очищали его от кожуры и семян — эта традиция до сих пор соблюдается в аутентичных рецептах чили.

🥣 Инки замачивали, ферментировали и варили киноа, чтобы удалить естественные раздражители перед употреблением.

Эти традиционные методы не были случайными — они основывались на многолетних наблюдениях и опыте.

Современная наука подтверждает, что удаление семян и кожуры из паслёновых может значительно облегчить их усвоение пищеварительной системой. 🌿

Поэтому в следующий раз, когда будете готовить помидоры или перец, попробуйте сначала очистить их от кожуры и семян — ваш кишечник может сказать вам спасибо. 💚