봄 주꾸미 가을 전어 겨울 대구. 이 공식대로 먹으면 실패는 없다! 한 마리도 안 잡히던 대구, 다시 흔해진 이유는? [어영차바다야 다시보기]

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삼천포 앞바다에서 에기로 잡는 주꾸미, 소라방으로 잡는 강진 주꾸미
바다의 봄나물이라 불리는 주꾸미는 볶음과 샤브샤브로 입막을 유혹합니다.
가을이면 맛이 최고로 오르는 전어. 강진만에서 잡히는 전어가 그중 으뜸.
한밤중까지 이어진 전어를 잡기 위한 어민들의 노력을 뒤따랐습니다.
전어회, 전어회무침, 전어구이, 전어젓갈
거제 외포의 겨울 대구잡이. 경남 수산기술연구소의 대구 인공수정을 통한 자원회복사업을 통해 개체가 늘어난 대구의 이야기를 들어봅니다.
#대구 아가미 회 #대구알젓 #대구탕 #대구찜

계절별 꼭 먹어야할 해산물 특집 (주꾸미/전어/대구) (2012년 제작)

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