ขนมจีนแป้งหมักเจ้าสุดท้ายบ้านหาดเสี้ยว | ลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน

ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของป้าสุนีย์ อายุ 65 ปี และลุงสมจิต อายุ 64 ปี คู่รักที่ยังคงวิธีการทำขนมจีนแป้งหมักแบบทำมือไว้ โดยใช้วิธีการแบบโบราณ เพราะทั้งป้าสุนีย์และลุงสมจิตเป็นผู้มีใจรักและผูกพันกับการทำขนมจีนแป้งหมักมานานกว่า 27 ปี ในทุก ๆ วันทั้งคู่จะเริ่มทำขนมจีนตั้งแต่เช้าตรู่ ตั้งแต่ตีห้าก็ตื่นมาโม่แป้งบีบเส้นกันแล้ว พอช่วงสายก็เอาไปขายที่ตลาดด้วยกัน ทั้งป้าสุนีย์และลุงสมจิตจะใช้ชีวิตอยู่ด้วยกันตลอดและใช้อาชีพการทำขนมจีนสร้างรายได้ให้กับครอบครัว

ช่วงสำรับตำรับยาย : พบกับสูตรการทําขนมหวานอินเดีย นั่นคือจาเลบี้(Jalebi) หรือที่คนไทยเรียกติดปากว่า ขนมไส้ไก่ เป็นขนมหวานชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเป็น ขด ๆ สีเหลือง ๆ หวานมาก รสสัมผัสกรุบกรอบ ตัวขนมทําจากแป้งขาวสาลี หมักกับยีสต์ ซึ่งเป็นยีสต์ธรรมชาติ คล้ายขนมถ้วยฟู หรือ ขนมตาล ของประเทศไทย ผสมนํ้ามะนาวและสีเหลืองจากหญ้าฝรั่น หรือ ดอกคําฝอย นํามาทอดและแช่ลงในนํ้าเชื่อม

ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 9 กันยายน 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส

#ลุยไม่รู้โรย #ขนมจีนแป้งหมัก #ขนมจีน
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ :    / thaipbs