Вкусный и рассыпчатый плов с мясом!

Полов - очень древнее блюдо и точно сказать от куда оно пришло не возможно.
Можно готовить с мясом, рыбой, птицей, овощами, сухофруктами, морепродуктами. На жире или масле с добавлением пряностей.
***************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо 550 гр
Рис 250- 300 гр.лучше пропаренный
Лук 300 гр
Морковь 300 гр
Масло 150 мл.
Зира, паприка, чёрный перец молотый все по вкусу.
Соль 1 ч.л. без горки.
Горячая вода 500-560 мл.
**************************************
✅️ Рис хорошо промыть водой, чтобы смыть крахмал и гарантировано получился плов а не каша.
Положить в ёмкость, залить кипятком.
А пока готовим мясо.

✅️ Мясо промыть , обсушить, нарезать квадратиками или как вам нравится.
Морковь, нарезать мелкой соломкой.
Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами или мельче.

✅️ Плов лучше готовить в казане или в кастрюле с толстым дном.
Налить в казан масло,хорошо разогреть.

✅️ В разогретое масло отправить мясо и на большом огне обжарить до лёгкого золотистого цвета.
Добавить лук, помешивая обжарить 5-7 минут.
Добавить морковь, перемешать, обжарить до мягкости.

✅️ Далее посолить, поперчить, добавить зиру, паприку,куркуму по желанию, перемешать, залить все горячей водой.
Накрыть крышкой не плотно.

Как закипит убавить на медленный огонь и томить 30- 40 мин.

✅️ Мясо стало мягкое.
Слить воду с риса и отправить к мясу.
Если требуется то добавить немного кипяток.
Вода должна покрывать рис примерно на 1- 2 см., накрыть крышкой не плотно.

Огонь прибавить, как закипит убавляем огонь на медленный и томить 30-40 минут.

Плов готов, снять с огня и оставить на 20 минут настояться.
Дален перемешать плов и можно кушать.
Подавать можно как со свежими помидорами и огурцами, так и маринованными.