Привет, друзья! Добро пожаловать на мой канал!
📒ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА ti953888@gmail.com
Telegram - https://t.me/tatamira17
Блины с начинкой
Тесто для блинов:
Яйца – 2 шт
Соль – щепотка
Сахар – 2 ст л
Молоко – ½ л
Мука – 2 стакана
Кипяток – ½ л
Масло растительное – 3 ст л
Начинка мясная:
Куриная грудка и куриное бедро – 500 гр
Лук жареный – 1 шт
Соль и перец по вкусу
Начинка творожная:
Творог – 500 гр
Сахар – 3 ст л
Ванильный сахар- ½ ч л
Сметана – 2 ст л
Сырники
Творог – 700 гр
Яйцо – 1 шт
Соль – щепотка
Сахар – 3 ст л
Ванильный сахар – ½ ч л
Манная крупа – 2 ст л
Куриные котлеты
Куриная грудка – 2 шт
Яйцо – 1 шт
Соль и перец по вкусу
Моцарелла – 50 гр
Сушеный чеснок – ½ ч л
Мука – 2 ст л
Бургеры
Лук – 1шт
Перец – 1 шт
Курица – 300 гр
Соль и перец по вкусу
Сушеный чеснок – ½ ч л
Паприка – ½ ч л
Сушеный чеснок – ½ ч л
Соевый соус – 1 ст л
Булочки – 5 шт
Соус по вкусу
Плавленный сыр – 1 пач
Оливковое масло – 1 ст л
Чеснок – 1 зубчик
На сковородку отправляю лук и отжариваю до мягкого состояния, к луку добавляю нарезанный перец и обжариваю его на небольшом огне минут 10, чтобы перец стал мягким, далее добавляю куриную грудку и все вместе обжариваю до готовности, солю, перчу по вкусу, добавляю сушеный чеснок, паприку, сушеный укроп и столовую ложку соевого соуса и оставляю на небольшом огне минут на 10 чтобы все приготовилось.
Разрезаю булки пополам, булки кетчупом и немного майонезом, посыпаю немного натертым сыром и выкладываю начинку с курицы, сверху начинку накрываю плавленным сыром и накрываю второй частью булки. Сверху булку смазываю оливковым маслом с чесноком, выкладываю плавленный сыр и буду запекать при температуре 180 градусов 10-15 минут.
Булки с слоеного теста
Слоеное тесто – 1 упаковка
Творожный сыр – 150 гр
Ветчина – 200 гр
Сыр – 150 гр
Яйцо (желток) – 1 шт
Молоко – 1 ст л
Пирожки с яйцом и луком
Зеленый лук – 50 гр
Яйцо вареное – 4 шт
Сыр – 50 гр
Яйца – 2 шт
Творог – 150 гр
Соль и перец по вкусу
Мука – 3 ст л
Мясной рулет
Для начинки:
Лук – 1 шт
Фарш – 400 гр
Соль и перец по вкусу
Томатная паста – 2 ст л
Паприка
Сушеный укроп
На сковородку отправляю нарезанный лук и обжариваю его до золотистости, далее отправляю на сковородку где-то 400 граммов фарша, хорошо его разминаю, чтобы не было комочков, наливаю немного горячей воды, теперь соль и перец по вкусу, 2 столовые ложки томатной пасты, далее паприка, сушеный укроп, смесь перцев, все перемешиваю и оставляю на небольшом огне минут на 15-20 до готовности.
Для заливки:
Яйцо – 1 шт
Соль и перец по вкусу
Сметана – 2 ст л
На противень застилаю пергамент, выкладываю тонкий лаваш, выливаю половину заливки и размазываю по всей поверхности, теперь накрываю вторым слоем лаваша, выливаю вторую часть заливки, размазываю ее и выкладываю ровным слоем мясную начинку – все готово – отправляю основу запекаться при температуре 180 градусов минут на 10-15, теперь достаю основу из духовки, посыпаю моцареллой и отправляю в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр растаял. Достаю лаваш из духовки, сворачиваю его рулетом и разрезаю порционно толщиной 3-4 сантиметра.
Сливовый пирог
Мука – 3 ст
Сливочное масло – 250 гр
Сахар – 1 ст
Яйца – 4 шт
Разрыхлитель теста – 1 ч л
Майонез – 1,5 ст л
Сметана – 3 ст л
1 кг слив
Крахмал – 1 ст л
Манная крупа – 1 ст л
Отделяем белки от желтков, отправляем желтки в миксер, добавляем сахар и взбиваем желтки до появления светлого цвета, и чтобы растворился сахар. К желткам добавляем сливочное масло и продолжаем взбивать.
В муку добавляем разрыхлитель теста – тщательно перемешиваем и отправляем к другим ингредиентам. Далее полторы столовой ложки майонеза, 3 столовые ложки сметаны и еще раз все перемешиваем до полной однородности теста, делим тесто на 2 равные части, из одной части формируем небольшие комочки и отправляем их в морозилку.
В форму отправляем вторую часть теста, разравниваем ровным слоем и посыпаем немного манной крупой, посыпаем сливы немного крахмалом и выкладываем по всей поверхности теста. Далее в чашу блендера отправляем белки, 1 столовую ложку сахара и взбиваем белки до пышного состояния и до устойчивых пиков.
Выкладываем взбитые яичные белки поверх слив и разравниваем по всей поверхности, из морозилки достаем вторую часть теста и натираем поверх белков на крупной терке.
Выпекаем пирог при температуре 180 градусов минут на 45-50 до готовности.
Информация по комментариям в разработке