Pectina de Laranja - Chef Ana Lemgruber (2020)

Mais uma excelente opção de pectina caseira para ser utilizada no preparo de suas geleias!

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INGREDIENTES:
Rendimento: 300 ml
Laranja (casca branca) – 100 gr
Limão (suco) – 50 ml
Água filtrada – 600 ml

Obs 1: A pectina é um polissacarídeo hidrossolúvel presente nas paredes celulares do tecido vegetal, que tem função aglutinante, e portanto é empregada no preparo de geleias e alimentos similares.

Obs 2: De maneira geral, dependendo do teor de pectina natural do ingrediente utilizado no preparo da geleia, use entre 60 e 120 ml de pectina para cada 500 gr de ingrediente.

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Sempre que possível utilize ingredientes orgânicos – o planeta e a sua saúde agradecem!!!

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