Sefarad Mutfağı: Burgazada'da Köklere Dönüş!

Burgazada'ya hayatında ilk kez gelen Ferhat Şef, bu kez yemek yemek için değil yemek yapmak için ufak bir seyahat gerçekleştirdi! Şef burada, Aralık 2022'de Mundi Yayınevi'nden çıkan "Köklere Dönüş" kitabının yazarı Lian Penso Benbasat'ı ziyaret ederek, kendisiyle birlikte Sefarad Mutfağı'nın hafif, az malzemeli ve lezzetli mi lezzetli tariflerinden Kalavasas Yenas (Yanık Şekerli Kabak Dolması) ve Skulaçayı (Kavrulmuş Tel Şehriye Pilavı) pişirdi.

Tarifler, Sefarad Mutfağı, farklı toplulukların mutfakları ve Adalar üzerine pek keyifli bu sohbet ruhunuza iyi gelecek!

📚 Köklere Dönüş kitabını satın almak için: https://www.canyayinlari.com/koklere-...
💛 Lian'ın Instagram hesabı:   / bukizhepac  
💙 Ferhat Şef'in Instagram hesabı:   / ferhatbora  

Kalavasas Yenas için Malzemeler (4 Kişilik)
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika

6 adet orta boy kabak
300 gram orta yağlı dana kıyma
1/2 ekmek içi
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 yemek kaşığı toz şeker
1.5 çay kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su

Yazılı tarifi için;
https://yemek.com/tarif/yanik-sekerli...

Skulaça için Malzemeler (4 kişilik)
Pişirme Süresi: 20 dakika

1/2 paket tel şehriye (250 gram)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Sıcak su

Yazılı tarifi için;
https://yemek.com/tarif/skulaca/

Yemek.com'un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: http://bit.ly/1MH0ZfU

Sitemizi ziyaret edin: http://www.yemek.com

Ferhat Şef'in tüm tariflerine ulaşmak için: https://yemek.com/profil/ferhatbora/

SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ
• Instagram:   / yemekcom  
• Tiktok:   / yemek.com  
• Facebook:   / yemekcomm  
• Twitter:   / yemekcom  

#sefarad #sefaradmutfağı