ตะลุยชุมชนจีนเก่าแก่ “ตลาดน้อย - สี่พระยา” ตามหาเมนูอาหารจีนในตำนาน!!

“ตลาดน้อย” หรือ “ตะลักเกี้ยะ” ที่นี่คือย่านชุมชนจีนเก่าแก่ที่สุดแห่งนึงของเมืองไทย
สมัยก่อนแถวนี้นะเป็นย่านการค้านี่เจริญมาก ผู้คนนี่เดินกันจอแจอย่างกับฮ่องกงเลยล่ะ
มาตะลุยย่านเก่าแก่ทั้งที ลุงเลยจะพาไปตามหาเมนูอาหารจีนโบราณ บางเมนูนี่นะมีอายุถึง 100 ปีกันเลยทีเดียว!!

‘เป็ดตุ๋นเจ้าท่า’ ตำนานเป็ดตุ๋นที่เปิดมานาน 50 ปี ที่นี่เค้าจะใช้เป็ดโป๊ยฉ่าย เนื้อนุ่ม หนังบาง ไม่มีมัน
น้ำพะโล้หอมยาจีนแบบละมุนๆ ไม่จัดจ้านเกิน รสชาติออกเค็มๆ นัวๆ กลมกล่อมกำลังดี

‘จุ๋ยก้วยตลาดน้อย 100 ปี’ ร้านนี้ยังใช้วิธีการทำแบบโบราณอยู่ คือใช้แป้งเปียก(โม่จากข้าวสารแล้วเอาไปนึ่ง) โปะด้วยไชโป้วเห็ดหอมที่คั่วด้วยเตาถ่านจนหอมฉุย และราดด้วยพริกน้ำส้ม เปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ตัดรส

‘ก๋วยเตี๋ยวแคะสี่พระยา’ ลูกชิ้นแคะที่นี่มีอยู่ 5 อย่าง ปั้นกันสดๆทุกลูก กินแล้วได้เทคเจอร์ความหนึบ เด้ง หอม ของทั้งเนื้อหมูและปลา ถ้าอยากกินแบบสูตรออริจินัลจริงๆ ต้องสั่ง ‘เส้นหมี่น้ำใสลูกชิ้นแคะ’

‘ครัวเจ๊ง้อ’ ร้านซีฟู้ดไทย-จีน ที่มีเมนูขึ้นชื่ออันโด่งดังอย่าง ‘หมี่ผัดกะเฉด’
แต่ร้านนี้มีเมนูลับทีเด็ดอีกอย่างคือ ‘ซาลาเปาเจ’ เมนูสร้างชื่อของเจ๊ง้อที่เด็กๆรุ่นใหม่อาจจะยังไม่รู้จัก

ช่วงนี้ก็ใกล้เทศกาลไหว้พระจันทร์เข้ามาแล้ว ลุงก็ไม่ลืมที่จะแวะมาที่ร้านประจำอย่าง ‘ร้านBakery Hut’
ร้านขนมมงคลหาทานยากที่ใช้สูตรขนมเก่าแก่ของอาม่า ที่ส่งออกไปขายต่างประเทศ มาพัฒนาสูตรให้ร่วมสมัยขึ้น
‘ขนมไหว้พระจันทร์’ ของที่นี่นะ มีให้เลือกมากกว่า 100 ใส้ มีทั้งแบบดั้งเดิมและแบบที่ปรับให้เข้ากับยุคสมัย อย่างไส้เอสเพรซโซ่ลำไยสีทอง,ไส้มะม่วงน้ำปลาหวาน,ไส้ส้มยูซุและที่ไม่มีใครเหมือนเลยคือ ไส้คัสตาร์ดลาวา
ทีเด็ดของร้านนี้คือแป้งสูตรพิเศษ แป้งบาง นุ่ม เคี้ยวแล้วไม่ติดฟันเหมือนขนมแบบโบราณ
และจะมีความหวานแบบละมุนๆ เพราะเค้าใช้น้ำเชื่อมที่บ่มนานถึง 5 ปี

เทศกาลไหว้พระจันทร์นี้ใครกำลังมาหาขนมไหว้พระจันทร์แบบใหม่ ที่ทั้งใช้ไหว้เพื่อเป็นสิริมงคล แถมยังทานอร่อย ลุงแนะนำร้าน Bakery Hut นี่เลยครับ… เอาเป็นว่าถ้าใครสนใจ ก็ลองเข้าไปดูรายละเอียดตามนี้กันดูนะ
Line@ : @bakeryhut2007
Facebook: bakeryhut2007
โทรศัพท์ : 080-424-4868 , 080-424-6848

—-—

ร้านเป็ดตุ๋นเจ้าท่า
เปิด 9:00–15:00(ปิดวันอาทิตย์)
โทร. 02 233 2541
https://maps.app.goo.gl/WfZveHXQ7ctmU...

ร้านจุ๋ยก้วยตลาดน้อย 100 ปี
เปิด 9:00–17:00(ปิดวันจันทร์)
โทร. 0859461554
https://maps.app.goo.gl/6HSEY2wH86KfN...

ร้านBakery Hut
เปิด 10:00–20:00(ปิดวันอาทิตย์)
โทร. 080-424-4868 , 080-424-6848
https://maps.app.goo.gl/82uEkik8mr41L...

ร้านก๋วยเตี๋ยวแคะสี่พระยา
เปิด 10:00–15:00
โทร. 0897696092
https://maps.app.goo.gl/pM5ek9E2QXLVz...

ร้านครัวเจ๊ง้อ สี่พระยา
เปิด 11:00–21:30
โทร. 0865209560
https://maps.app.goo.gl/CxBB3EWwhoPVd...



0:00 intro
0:58 เปิดรายการ
2:58 ร้านเป็ดตุ๋นเจ้าท่า
10:20 ร้านจุ๋ยก้วยตลาดน้อย 100 ปี
13:18 ร้านBakery Hut
22:40 ร้านก๋วยเตี๋ยวแคะสี่พระยา
27:27 ครัวเจ๊ง้อ
33:21 สรุป