Скачать или смотреть 苦労の末の甘いご褒美✨ひとり家で、かぼちゃケーキを仕込むvlog🎃

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【材料】 15㎝ 1台分
（ボトム生地）
★薄力粉（エクリチュール） 48g
★アーモンドパウダー 24g
★グラニュー糖 18g
★塩 1g
・かぼちゃのたね 15g（なくてもOK）
・米油 18g
・バター 12g

（チーズ生地）
・クリームチーズ 300g
・グラニュー糖 90g
・栗かぼちゃペースト 200g
・卵黄 3個+卵白→合わせて90g
・生クリーム 160g
・ラム酒 5g
・コーンスターチ 15g

【下準備】
・材料は全て常温に戻しておく
・型に敷紙を敷いておく→型は、底取れを使う場合はアルミホイルをして輪ゴムで止める。
・焼く前に、オーブンを180℃に予熱しておく

【作り方】
（ボトム生地）
１．★の材料を全てボウルにふるい入れ、よく混ぜる。
２．かぼちゃのたねを加えよく混ぜる。
３．米油を入れよく混ぜ、シルパットを敷いた天板に平らに広げる。
４．170℃（予熱あり）のオーブンで16分焼く。　　
５．焼けたら、温かいうちにボウルに入れバターを予熱で溶かしよく混ぜる。
６．敷紙を敷いた型に平らになるように敷き詰める。

（かぼちゃペースト）
１．カボチャを一口サイズに切る。皮も一緒にきる。
２．ボウルに、カボチャ、水を少し入れ、ふんわりラップをかけてレンジで柔らかくなるまで加熱する（1/4カットで600W5分ほど）
３．柔らかくなったら余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、水分が多そうなら、30秒ごとに混ぜながらレンジにかけて水分を飛ばす
　　（この作業をすることで、チーズ生地にカボチャを入れた時に味がぼやけなくなる）
４．一度こして、200g計量しておく　

（チーズ生地）
１．ボウルに、クリームチーズを入れてよくねる。
２．砂糖を入れてよくねる。
３．カボチャペーストを入れてよくねる。
４．卵液をときほぐし、3回に分けて加えながらよく混ぜる。　
５．生クリームを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
６．コーンスターチを入れ、よく混ぜる。
７．ラム酒を入れよく混ぜ、一度こしてから型に流し入れる。
８．深めのバットに熱湯を入れ、180℃のオーブンで45分湯煎焼きする。
９．しっかり一晩冷やして、次の日にカットしていただく！

【今回使用した素材】

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🌾薄力粉　エクリチュール
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🥜アーモンドパウダー
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🧂ゲランドの塩
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🍳米油
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クリームチーズ
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🥃ラム酒
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【自己紹介💛】

お菓子作り研究家の「のこ」と申します🦊
日々、お菓子の研究、動画発信をしています🌟

1年間、パティシエの道に飛びこみ修行
（心身ともに壊れてしまい辞めました）
詳しくは、こちらの動画みてね
   • 今の私ができるまでのお話。  

美味しいお菓子レシピは
世の中にありふれているけど、、

ちょっとこだわってもいいから
みんなをあっと驚かせる
感動するお菓子が作りたい‼︎

このチャンネルでは、

そんなお菓子作りオタク様に向けた

ちょっぴりマニアックな
美味しいお菓子レシピを発信しています。

もっともっと、私のお菓子が
世の中に広まって、
お菓子で幸せな気持ちを広げたいです！

よろしくお願いいたします👩🏻‍🍳 ̖́-‬