Polvorosa De Pollo, Sabor y Tradición Mantuana!

Aquí te enseño a elaborar el guiso y la masa de este rico plato navideño La Polvorosa De Pollo, para que engalane tu mesa de Noche Buena.

Ingredientes:

Relleno:

1/3 de taza de aceite onotado
1 cebolla grande cortada en cubos
1 pimentón verde cortado en cubos
1 pimentón rojo cortado en cubos
3 dientes de ajo cortado finamente
25 g de alcaparras cortadas finamente
50 g de papelon o pilón Lili
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de Vino Sansón o Vino Dulce pasota
50 g de aceitunas con pimentón
50 g de pasas
Sal
Pimienta
1 cucharada de paprika en polvo
1 pollo entero cocinado y es mechado

Para la masa:
500 g de Harina todo uso
100 g de azúcar
300 g de mantequilla sin sal
4 yemas de huevo
1 cucharada de Sal
1 cucharada de polvo de hornear