내가 만약 라면왕에 출전한다면? 저라면 이 메뉴를 해볼 거예유. 라면으로 짬뽕 맛이 나는 짬뽕햄라면!

똑같은 라면도 어떻게 만드느냐에 따라 맛이 다 달라져요!
이번에는 중국집 짬뽕같이 얼큰한 맛을 얼추(?) 내는 짬뽕라면을 들고 왔어요
팀원 여러분들도 시간 되시면 집에서 직접 조리해 보는 거 어떠세요?

[ 재료 ]

라면 1봉지
500ml생수 1병
통조림 햄 약1/3캔(65g)
양배추 약간(40g)
대파 약1/3대(30g)
양파 약1/8개(30g)
식용유 약3큰술(18g)
청양고추 1개(10g)
굵은고추가루 약1/2큰술(3g)

[ 만드는 법 ]

1. 통조림 햄을 비닐봉지에 넣고 손바닥으로 눌러 으깬다.
2. 양파와 양배추는 두께 0.5cm로 채 썬다.
3. 대파와 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썬다.
4. 프라이팬에 으깬 햄, 식용유를 넣고 강 불에 올려 노릇하게 볶는다.
5. 양배추, 양파, 대파, 청양고추, 건더기스프를 넣고 강 불에 볶다가 재료를 넓게 펼쳐 채소의 바닥면이 눋어지도록 한다.
* 채소는 최대한 오래 볶을수록 맛이 좋다.
* 3인분 이상 끓이거나 화력이 약할 경우 채소는 양파/대파, 양배추 순으로 나눠 넣으며 볶는다.
6. 굵은고추가루, 분말스프를 넣고 빠르게 볶는다.
* 분말스프 봉투에 굵은고추가루를 넣어 준비 해두면 편하다.
* 더 진한 색의 국물을 원하면 굵은고추가루 양을 추가해도 좋다.
7. 재료와 스프, 굵은고추가루가 골고루 섞이면 물을 넣는다.
8. 국물이 끓어 오르면 면을 넣고 3분30초 끓인다.
* 끓이는 시간은 원하는 면 익힘정도에 따라 조절한다.
9. 완성 그릇에 면을 먼저 담은 후 국물과 건더기를 담아 완성한다.


#백종원 #쿠킹로그 #짬뽕라면