Скачать или смотреть Brunette cocktail | Giovanni Ceccarelli - Cocktail Engineering

Il Brunette Cocktail è un cocktail che ho sviluppato per una masterclass che ho tenuto in occasione della Moretta&Co.cktail competition.

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La Moretta è un caffè corretto fanese a base rum, anice e brandy.

Riprendendo questi ingredienti ho creato questo cocktail.

Ingredienti (per 3 drink)
100 ml Brandy
50 ml El dorado 12
50 ml Rhum Bologne (bianco)
50 ml Anice Varnelli
100 ml caffè in cold brew (100% arabica Etiopia Sidamo)
50 ml Sciroppo di Zucchero
2 banane medie

Preparazione: frullare tutti gli ingredienti e chiarificare con una centrifuga da laboratorio. Fare stir su ghiaccio e servire in un tumbler alto da 35 cl.

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