Bacetti Napoletani senza glutine

Oggi sono felicissima di condividere con voi la ricetta dei Bacetti Napoletani senza glutine, morbidissimi e ripieni di salumi. Perfetti da servire in sostituzione del pane o per un pranzo a sacco.
Ingredienti

4 g lievito di birra secco (oppure 8 g lievito fresco )
280 g acqua (tiepida)
300 g farina senza glutine per pane Mix B (oppure Nutrifree)
6 g sale
10 g olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio strutto (facoltativo )
250 g salumi misti
1 uovo (per spennellare i panini )
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