Скачать или смотреть Holland Onion - Source alimentaire de l'avenir

Les Pays-Bas : un petit pays, de 41 mille 543 km2 de superficie seulement. Mais dans le monde entier, un exemple classique d'agriculture intelligente et durable et une source alimentaire importante.

Vus du ciel, les Pays-Bas ressemblent plutôt à un patchwork de champs d'un vert frais et de parcelles labourées, soigneusement cultivées. En tant que premier exportateur mondial de légumes frais, les Pays-Bas sont une superpuissance expérimentée. Les rendements des cultures continuent d'augmenter. La valeur totale des exportations était à nouveau 11% plus élevée en 2019 qu'en 2018. Et encore une fois, le volume des exportations de Holland Onions a également culminé.

L'expertise agricole des Pays-Bas joue un rôle important à cet égard. Wageningen University & Research regroupe les connaissances scientifiques et la recherche sur les aliments et les oignons au niveau mondial.

Les résistances trouvées chez les parents sauvages du genre allium, Allium roylei et Allium fistulosum, fournissent de nouvelles connaissances scientifiques pour lutter contre ravageurs et maladies. Car nous sommes confrontés à des défis majeurs. En effet, au cours des 50 années qui viennent, la production alimentaire devra dépasser le total de ces 8 000 dernières années. Et un tiers de notre nourriture est encore gaspillé avant que nous puissions la consommer.

La pandémie de corona a également augmenté le besoin de sécurité sanitaire. Par exemple, la consommation domestique de Holland Onions a augmenté soudain de 21 % ! Pour continuer à répondre à la demande d'oignons, la productivité par hectare doit augmenter, en même temps que son impact environnemental doit diminuer. Pour y parvenir, il faut accroître la résistance aux maladies et la résilience des cultures d'oignon.

Dans le sol, l'attention se porte sur les champignons mycorhiziens à arbuscules. Les filaments de ce réseau fongique aident la plante à absorber bien mieux les nutriments.

Le réchauffement climatique conduit à des périodes extrêmement humides ou à une sécheresse extrême. Les variétés sauvages ont souvent un système racinaire plus étendu et plus efficace.

Un niveau élevé de résistance à la mouche mineuse a été trouvé chez les parents sauvages du genre Allium. Des croisements manuels nous permettent de comprendre les mécanismes sous-jacents des pathogènes ravageurs.

La pourriture fusarienne du bulbe est une menace majeure. Mais une différence de résistance significative a été trouvée chez l'échalote. L'échalotte produit notamment des saponines qui ont un effet antifongique.

Les variétés d'oignons qui peuvent supporter moins d'eau et de nutriments ont besoin de moins de ressources naturelles.

En vue de réduire l'hydrazide maléique utilisée pour prolonger la durée de conservation, on étudie le stockage à basse concentration d'oxygène, qui met l'oignon en état d'hibernation.

L'ADN de l'oignon permet de détecter les propriétés utiles plus rapidement et de manière plus ciblée. Avec aussi des études génétiques sur les variétés sauvages, la science va accroître la résilience des récoltes d'oignon hollandais à un rythme particulièrement rapide.

Et c'est extrêmement utile pour conserver ce légume le plus consommé au monde !