Home Made Coconut Jaggery/හකුරු

අපේ වත්තෙ තිබෙන පුංචිම පුංචි පොල් ගහක් ගැන කතාවක්!🌴එයත් මගේම උසට වැඩිලා ඉන්න කෙනෙක්,දවස් ගානක මහන්සි වීමේ ප්‍රතිඵලය දකිනකොට දැනුන සතුට මා හට නැවුම් ආස්වාදයක් ගෙනාවා, පොල් මලේ කදුල නොහොත් තෙලිජ්ජ වලින් අද මම මේ කෑම වර්ග දෙකක් හදලා ඔබත් සමඟ රස වින්දා😋

මම ප්‍රයෝජනයක් ගත්තා වගේම පොල් ගස් යාලුවට ප්‍රතිඋපකාරයක් කරා කියලා මම හිතනවා මොකද එක පොල් මලක් කැපුවාම තව මල් ගොඩාක් පීදෙන බව මම අහල තිබෙන නිසා,තෙලිජ්ජ ඉතාමත් ගුණදායක පානයක්,අපට සීනි වෙනුවට තෙලිජ්ජ වලින් හදාගන්නා හකුරු කෑමට එකතු කරගන්න පුලුවන් නම් ඉතාමත් හොදයි,

මීට දිල්❤,


Neera is sap collected from the coconut flower bud, normally it is tapped in the morning, when it is freshly tapped it tastes sweet which is called "Neera".neera is non-alcoholic and considered to be healthy. the neera gets
fermented after some time and turns sour.

Coconut jaggery is made from atrained unfermented coconut sap boiled, this nectar boiled into a thick caramel , dried into crystals.

villege cooking #villege life#food# home made#the nature me