Скачать или смотреть [SUB] SCA 그린 커피 초급 자격증 과정 | SCA Green Coffee Foundation Course by Coffeebuy

#Specialtycoffee #SCA #Barista #coffee #coffeebuy #스페셜티커피 #sca바리스타 #바리스타 #커피 #카페 #커피바이

교육문의
홈페이지 coffeebuy.co.kr
교육실장 010-2333-5710
카카오톡 http://pf.kakao.com/_TUCxixb

커피의 기본이자 시작인 생두의 감별을 익히는 과정입니다.

실제 그린커피 바이어의 다년간의 노하우를 바탕으로 국가별 생두의 특징, 가공과 포장, 유통에 이르기까지 커피 생산의 모든 절차를 이해하고, 실제 커피 산지에서 훌륭하게 커피를 선별할 수 있는 능력을 배양할 수 있습니다


CSP Green Coffee Module – Foundation

본 파운데이션 과정은 커피분야에 처음 입문하고 생두의 가공방식, 품종 그리고 품질에 따른 향미의 차이에 대한 부분에 대해 배우고자 하는 분들께 적합한 과정입니다.

아라비카와 로부스타의 차이
커피 가공방식에 대한 향미 차이
세계적인 커피 품종 경향
커피 농업(커피나무 관리 등)
커피 수확방법에 따른 향미 차이
Coffee Future Market
보관과 운송

• 필수과목(Prerequisite) : 없음
• 필기, 실기시험 응시 후 합격처리(자격증 부여)
• 학점 : 5점
• 총 시간(Duration) : 7 시간

CSP Green Coffee Module – Intermediate

본 과정은 Green Coffee Module Foundation에 이어 세부적인 가공방식 단계, 생두 거래 시 핵심적으로 필요한 계약서 작성 내용 등이 포함됩니다.

세계적 커피 품종 분포도
여러 가지 요소에 따른 커피재배 컨디션
Coffee Farming – Plant Management
Processing Methodology(커피수확 방법론) : Washed, Natural,Pulped Natural
커피 시장 분석 : Cash Vs. Futures Market
커피 보관과 운송
운송과 생두 포장 방법
보관과 생두 포장 표기법
운송시 필요한 서류
생두거래시 필요한 Certifications
​- Decaffeination
물리적 생두 평가

• 필수과목(Prerequisite) : Introduction to Coffee, Green Coffee Foundation, Sensory Foundation
• 필기, 실기시험 응시 후 합격처리(자격증 부여)
• 학점 : 10점
• 총 시간(Duration) : 9 시간

CSP Green Coffee Module - Professional

본 과정은 Intermediate 과정에 이어 생두를 실무적으로 거래함에 있어 대한 다양한 실전에 필요한 지식과 내용이 포함되어져 있는 과정입니다.

세계의 커피 생산 경향
커피 농장 분석(작물 관리 등)
커피의 시장성
보관과 운송(컨테이너 보관 방법)
등급 분류
커피 전환 비율
​- 인증제도
​- 디카페인
생두 무역 계획과 재무관리
디펙트 컵핑
샘플 분석
선물 시장의 매커니즘
​- 계약

• 필수과목(Prerequisite) : CSP Green Coffee Module Intermediate
• 필기, 실기시험 응시 후 합격처리(자격증 부여)
• 학점 : 25점
• 총 시간(Duration) : 12 시간