Скачать или смотреть Facturas de grasa | fran cocina

◾Buenas a tod@s a una nueva receta de fran cocina. En esta oportunidad vamos a hacer facturas de grasa bien argentinas...Con los ingredientes que utilizamos nos salen 24. En el video les muestro 3 tipos de variedades, pero hay mas opciones para hacer.

✅Amasijo
500 g harina 0000
20 g levadura fresca o 5 g levadura seca
300 g agua
75 g azúcar
10 g sal

✅Empaste
100 g margarina
100 g grasa vacuna
50 g harina

✅Crema pastelera
250 cc leche
3 yemas
60 g azúcar
20 g maicena
1 cdita. esencia de vainilla

✅Importante!
◾La harina tiene que estar tamizada cuando comenzamos a armar nuestro amasijo.
◾Tanto la grasa como margarina tienen que estar blandas para hacer el empaste. Es recomendable derretir la grasa y luego dejarla que se endurezca un poco (no pasarse)
◾El horno tiene que estar a 200º, bien fuerte, porque la cocción es de 10'.
◾Pincelar todas las partes de las facturas con el huevo batido.
◾Cuando finalizamos de decorar las facturas, las dejamos que leuden 1/2 hora aproximadamente.