Скачать или смотреть Episodio #42 [English]: Añejamiento en barrica y quimica de sabores con Austin Montgomery

El empaque de tu cerveza, vino o espiritu destilado tiene la asignatura de proteger su contenido. Pero las latas, botellas y barricas pueden tambien cambiar el sabor de tu bebida. El quimico y actual estudiante doctoral de ciencia de alimentos Austin Montgomery nos habla sobre este efect y sobre como usarlo a nuestro favor.








Musica por Pedro Lavezzari (https://pedrolavezzari.bandcamp.com/)



Auspiciado por Caldamentum (https://www.caldamentum.com/)



Apoya este podcast a través de www.patreon.com/thefoodengineerpodcast (  / thefoodengineerpodcast  )








#cerveza #vino #licor #barril #barrica #roble #empaque #botella #beer #brewing #homebrewing #birra #cerveza #packaging #chemistry #flavor #sabor #taste #gusto #aroma #smell #craftbrewing #craftdistilling #distillery #winery #wine #distillation #maturation #cask #barrel #oak #oakbarrel