Banana Flower Stir fry - Kudppan Thoran | Vazhakoombu Thoran

Ingredients
Banana Flower - 1 nos
Redcow peas -1/2 cup
shallots - 4 or 5 nos
Green chilli - 3 nos
garlic - 6 to 7 cloves
Grated coconut - 1 nos
Turmeric powder - 1 tsp
Cumin seed - 1 tsp
Curry leaves - 2 or 3 sprigs
Dry red chilli - 2 or 3 nos
Mustard seed -1 tsp
Salt - 1 or 2 tsp
Oil - 2 or 3 tbsp
Method
Take a heavy bottom pan add cleaned red cow peas ,cover and cook them well.
Remove 2 to 3 outer layer of the banana bud hen cut the banana flower into fine pieces into a bowl.
Add some salt and mix them well.
Then remove the fibre from the banana bud and squeeze them well.
Drain excess water and keep aside.
Then add some salt into the red cow peas pan and mix well.
Cover and cook them well till they are well cooked.
Ones the red cow peas is well cooked ,remove from fire and keep aside.
Remove from fire and keep aside.
Then we have to grind green chilli, garlic ,cumin seed , turmeric ,grated coconut, curry leaves and salt into coarse paste .
Heat oil in a pan add mustard seed ,and let them splutter.
Add dry red chilli,shallots ,curry leaves and banana flower ,mix them well.
Then add grinded coconut mix and cooked cow peas ,cover and cook them well.
Remove the lid and mix them well.
Then cook for 2 to 3 minutes ,mix them well.
Remove from fire and keep aside.
Serve the tasty and healthy banana flowercow peas stir fry with meals

വാഴക്കൂമ്പ് : 1 എണ്ണം
തേങ്ങാ : 1 മുറി ചിരകിയത്
വൻപയർ : 250 gm
പച്ചമുളക് : 4 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി : 5 എണ്ണം
കറിവേപ്പില : 4 തണ്ട്
മഞ്ഞൾപൊടി : ½ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് : ആവശ്യത്തിന്
ജീരകം : ½ സ്പൂൺ
കടുക് : ½ സ്പൂൺ
ചെറിയുള്ളി : 4/5 എണ്ണം
വറ്റൽ മുളക് : 3 എണ്ണം

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

വൻപയർ വേവിച്ച് ഊറ്റിയെടുക്കാം.വാഴക്കൊമ്പ് ചെറുതായി കൊത്തിയരിഞ്ഞ് വാഴക്കുമ്പിലേക്ക് ചേർക്കാനുള്ള തേങ്ങ, മഞ്ഞൾപൊടി,ജീരകം,വെളുത്തുള്ളി,പച്ചമുളക്,കറിവേപ്പിലയും ചതച്ചെടുക്കാം.കടു വറുത്ത അതിലേക്ക് തിലേക്ക് അരിഞ്ഞുവെച്ച വാഴക്കൂമ്പ് ചേർത്തുകൊടുത്ത് ഇളക്കി വേവിച്ചുവെച്ച പയറും ചതച്ചുവെച്ച് തേങ്ങയും ചേർത്തു മൂടിവയ്ക്കാം.കുറച്ചുനേരം ആവിയിൽ വെന്ത് കഴിയുമ്പോൾ മൂടി തുറന്നു ഇളക്കി പാകമാക്കി എടുക്കാം