Торт Сказка по ГОСТу СССР 1975 г.

Торт «Сказка».
Бисквит:
1. Мука – 120 г.;
2. Сахар – 100 г.;
3. Яйца – 4 шт.;
4. Соль – 0.5 ч.л.
Крем:
1. Сахар – 170 г.;
2. Молоко – 120 г.;
3. Желтки – 2 шт.;
4. Ванилин – ¼ ч.л.;
5. Масло сливочное – 200 г.;
6.
Сироп:
1. Сахар – 70 г.;
2. Вода – 70 г.;
3. Коньяк – 1 ст. л.
Обсыпка:
1. Коржи от бисквита;
2. Какао порошок – 5 г.
Для окрашивания:
1. Гелевые красители.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
Белки – 5 г.;
Жиры – 18 г.;
Углеводы – 39 г.;
Калорийность – 342 ккал.
___
Статьи из жизни домашнего кондитера: https://dzen.ru/sladkii_master
Мои авторские фотографии: https://www.pexels.com/ru-ru/@133115461/
_
Поддержите канал (спонсорство):
💳PayPal: [email protected]
💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Рекомендации и особенности рецепта.
*Яйца весом по 65-70 г.;
*Молоко не менее 3.2% жирности;
*Масло сливочное не менее 72.5% жирности;
*Вместо коньяка можно использовать водку или ром;
*Размеры формы для выпекания, могут отличаться от размеров моей формы;
*Форма для выпекания по данному рецепту составила 28х11х7 см.;
*Выпекать можно в круглой форме 20-23 см.;
*Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте;
*Время выпекания зависит от размеров формы, особенностей продуктов и функциональности духовки;
*Если заварная основа свернулась, пробейте её блендером или протрите через сито;
*Вмешивать только остывшую заварную основу в сливочное масло;
*Крем для закрытия и декора, держать в холодильнике во время сборки торта;
*Готовый торт убрать в холодильник минимум на 7 часов в холодильник;
*Разрезать холодный торт;
*Хранить в холодильнике не более 5 суток со дня сборки;
*Страна происхождения СССР.