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감자채볶음 만들기 부서지지않게 감자채볶음 만드는법

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감자채볶음 만들기 Stir fried potato

재료
감자, 양파, 대파, 소금, 진간장, 들기름, 통깨

만드는 방법
1. 감자 2개(540g)을 칼로 껍질을 벗겨주세요
2. 감자를 일정한 크기로 채썰어주세요
3. 감자채에 소금 1스푼을 넣고 15분간 절여주세요
중간에 한번 뒤적여 골고루 절여지게해주세요
4. 절인 감자채를 물에 한번 가볍게 헹궈 물을 털어내줍니다
5. 팬에 들기름 2스푼, 소금 2꼬집, 진간장 1/2스푼, 감자채를 넣고 볶아주세요
감자채가 바닥에 눌어붙으면 물을 조금 추가하며 조리하세요
진간장을 많이 넣으면 감자채 색감이 검게되니 많이 넣지마세요
6. 양파를 넣고 볶아주다 감자가 투명하게 거의 익을때까지 볶아주세요
7. 맛을 보고 소금으로 간을 맞추세요
8. 대파, 통깨를 넣고 한번 더 볶아주면 완성이에요
감자채는 좋아하는 식감에 따라 익혀주세요

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