Вкусное Грузинкое Блюдо Чанахи. Первое и второе в одной тарелке! Просто Супер!
В переводе с грузинского, название блюда – это «горшок»! Так же готовят это блюдо или в казане (чугунке) , или глиняных горшочках (порционных или больших), или в обычной железной кастрюле с толстым дном.
Итак, чанахи – это тушеные мясо и овощи в собственном соку, которого обычно довольно много. Мясо используется разное: рецепт приготовления чанахи в грузинском варианте, конечно, содержит баранину, но ее вполне можно заменить телятиной и даже свининой. Овощи тоже используются те, какие под рукой оказались. Неизменно должны быть в чанахи картофель, томаты, лук и баклажаны, травы, чеснок и приправы. Готовим летний вариант.
Ингредиенты:
Баранина - 800 гр.
Баклажан - 2 шт.
Картофель - 4 шт больших или 6-7 маленьких
Помидоры - 4 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Лук - 2-3 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Соль, Перец
Хмели-Сунели, Кориандр, Паприка
Заправка:
Кинза
Базилик
Лук Зелёный - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Острый перец по желанию
Соль, Перец
Чистим и нарезаем овощи крупно: нарезанный баклажан нужно посолить или замочить в подсоленной воде и оставить минут на 15. На сковороде разогреваем немного раст. Масла и на нем до корочки обжариваем мясо, снимаем с огня, оставляя масло и сок на сковороде. Далее в этом же масле подрумяниваем картофель. Обжариваем до легкой румяности лук, затем болгарский перец. Помидоры я не обжариваю. Отдельно на оставшемся масле подрумяниваем кусочки баклажана. Овощи можно и не обжаривать, но так вкуснее!
Дно кастрюли слегка смазываем сливочным маслом, выкладываем Мясо, солим, перчим и посыпаем хмели сунели! Второй слой это лук и небольшой кусочек слив. Масла!
Третий слой это баклажаны, тоже солим, перчим и добавляем специи! Четвёртый слой Картофель, соль, перец и специи!
Последним слоем у нас будет болгарский перец + помидоры и тоже соль, перец, специи! Выкладываем оставшееся сливочное масло сверху! Накрываем крышкой и ставим в Духовку разогретую до 180°С. В среднем блюдо готовиться около 1 час -1 час 30 мин.
Воды добавлять не нужно, так как овощи пускают достаточно сока, видно на видео!
Мешать Чанахи во время готовки не приветствуется и поэтому старайтесь этого не делать. Когда Чанахи будет готово добавляем Заправку! Это мелко нарезанная зелень, чеснок, соль и перец! Оставляем Блюдо ещё на пару минут под крышкой и можно подавать!
Ваше замечательное блюдо Чанахи готово, приглашайте всех за стол!
Приятного аппетита!
✳️ на моем канале Еще много Оригинальных & Вкусных Рецептов! Не забывайте ставить пальчик вверх, обязательно подписывайтесь на мой канал, вас ждёт ещё очень много вкусных рецептов!!!
ПОДПИШИТЕСЬ! ► ✳️ на моем канале Еще много Оригинальных & Вкусных Рецептов! Не забывайте ставить пальчик вверх, обязательно подписывайтесь на мой канал, вас ждёт ещё очень много вкусных рецептов!!!
ПОДПИШИТЕСЬ! ► / ВкусныеРецептыуМари
Новое Видео выходит 3-4 раза в неделю ! ★ Для Получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО Видео Включите 🔔КОЛОКОЛЬЧИК🔔!!! который находится Рядом с Кнопкой “Подписаться”
Новое Видео выходит 3-4 раза в неделю ! ★ Для Получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО Видео Включите 🔔КОЛОКОЛЬЧИК🔔!!! который находится Рядом с Кнопкой “Подписаться”
#чанахи #грузинскаякухня #чанахивкастрюле #какприготовитьчанахи #кулинария #чанахирецепт #рецепт #рецептчанахи #еда #кухня #какприготовитьжаркое #мясо #баранина #обед #блюдаизмяса
Информация по комментариям в разработке