Сладкий плов .Чеченский десерт.

Рис 800 гр
сахар 300 гр
изюм 200 гр
масло топлёное 200 гр
масло раст 4 ст .л
соль 1 ч.л с горкой
любые сухофрукты по вкусу
Рис тщательно промываем под проточной ,холодной водой
Промытый рис заливаем холодной водой и оставляем на 30 мин в воде
Масло подогреваем и обжариваем в нём сухофрукты
В чугунную посуду или в кастрюлю с толстым дном наливаем 1 литр воды добавляем 1ч.л с горкой соли и 4 ст.л растительного масла
С риса слить воду и засыпать его в кипящую воду
Три минуты варить на большом огне, затем убавить огонь до минимума и варить примерно 10 мин
Если вдруг вода выкипела и рис остался сырой , то можно подлить не много воды и довести рис до готовности