Soepseizoen: 'Peking soep' zoals bij de Chinees/Soupseason: (Dutch) Chinese restaurant 'Peking soup'

= English version below =

*Recept (2 personen):
tl = theelepel
el = eetlepel

*Ingrediënten (2 personen):
Kippenbouillon - 800 ml
Kip - 70 gr
Ei - 1 stuk
Chinese Shiitake paddenstoelen - 60 gr (geweekt)
Paprika groen & rood - 75 gr

*Kippenbouillon:
Kippenbout - 1 stuk (+/- 300 gr)
Gember - 4 gr
Lente-ui - +/-10 cm lang
Heet (gekookt) water - 1 liter

*Smaakmakers voor soep:
Sambal Oelek - 2 tl
Lichte sojasaus - 1 el
Donkere sojasaus - 2 tl
Donkere rijstazijn - 2 el
Suiker - 1 tl
Zout - naar smaak
Witte peper - naar smaak
Maizena-mix - 3 el maizena + 45 ml water
Sesamolie - 2 tl
Lente-ui - 10 gr
===============================================================================
*Recipe (2 persons):
tsp = teaspoon
tbsp = tablespoon

*Ingredients (2 persons):
Chicken stock - 800 ml
Chicken - 70 gr
Egg - 1 piece
Chinese Shiitake mushrooms - 60 gr (soaked)
Bell pepper green & red - 75 gr

*Chicken bouillon:
Chicken leg - 1 piece (+/- 300 gr)
Ginger - 4 gr
Scallions - +/-10 cm long
Hot (boiled) water - 1 liter

*Seasoning for soup:
Sambal Oelek - 2 tsp
Light soy sauce - 1 tbsp
Dark soy sauce - 2 tsp
Dark rice vinegar - 2 tbsp
Sugar - 1 tsp
Salt - to taste
White pepper - to taste
Cornstarch mix - 3 tbsp cornstarch + 45 ml water
Sesame oil - 2 tsp
Scallions - 10 gr