টমেটো পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ সবজি। কেউ কেউ টমেটোকে ফল হিসেবেও আখ্যায়িত করে থাকে। টমেটোতে ভিটামিন এ, সি, কে রয়েছে। এছাড়া ভিটামিন বি৬, থায়ামিন, ফোলেট রয়েছে। টমেটো পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস ও কপারের ভালো উৎস। এতে প্রচুর ফাইবার ও প্রোটিন রয়েছে।
লাইকোপেন নামের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে বলে টমেটোর স্বাস্থ্য উপকারিতাও অনেক। প্রতি ১০০ গ্রাম টমেটোতে খাদ্যশক্তি ১৮ ক্যালরি, জিঙ্ক ০.১৭ মিলিগ্রাম, ম্যাগনেশিয়াম ১১ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ২৪ মিলিগ্রাম, সোডিয়াম ৫ মিলিগ্রাম, ক্যালসিয়াম ১০ মিলিগ্রাম, পটাশিয়াম ২৩৭ মিলিগ্রাম, ভিটামিন সি ১৩ মিলিগ্রাম, লাইকোপেন ২৫৭৩ মাইক্রোগ্রাম, কোলেস্টেরল ০ গ্রাম, ফাইবার ১.২ মিলিগ্রাম, আমিষ ০.৯ মিলিগ্রাম, শর্করা ৩.৯ গ্রাম, ভিটামিন সি ১৩ মিলিগ্রাম রয়েছে।
এবার আসুন জেনে নেই টমেটোর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে।
ভরপুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
টমেটোতে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও লাইকোপেন। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং লাইকোপেন ত্বক, কোলন, স্তন, পাকস্থলীর ক্যান্সার দূর করতে সহায়তা করে।
ভিটামিন ও মিনারেলস এর ভালো উৎস
একটি টমেটো থেকে দৈনন্দিন চাহিদার ৪০ ভাগ ভিটামিন সি পাওয়া যায়। ভিটামিন সি শরীরের রোগ সারাতে ও ক্যান্সার প্রতিরোধেও ভূমিকা রাখে। এতে ভিটামিন এ, পটাশিয়াম ও আয়রনের পরিমাণও প্রচুর।
নার্ভ সিস্টেমের রক্ষণাবেক্ষণে পটাশিয়াম সাহায্য করে এবং স্বাভাবিক রক্ত চলাচলে আয়রন সহায়তা করে। ভিটামিন কে রক্ত পড়া বন্ধসহ আরো অনেক উপকার করে থাকে।
হার্ট ভালো রাখে
টমেটোতে থাকা লাইকোপেন হার্টের যাবতীয় সমস্যা দূর করে। প্রতিদিন টমেটো খেলে রক্তের কোলেস্টেরল দূর হয় এবং রক্ত পরিষ্কার থাকে। টমেটোতে পটাশিয়াম ফোলেট, ভিটামিন সি, নায়াসিন, ফাইবার থাকার কারণে হার্ট ভালো থাকে। হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। তাছাড়া টমেটোতে থাকা বি৬ হার্টের জন্য উপকারী উপাদান।
দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে
টমেটোতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন এ। ভিটামিন এ চোখ ভালো রাখে, চোখের জ্যোতি বাড়ায়, রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে। যাদের ভিটামিন এ এর অভাব থাকে তারা নিয়মিত টমেটো খেলে ঘাটতি পূরণ হয়।
এছাড়া সকল প্রকার নেতিবাচকতা দূর করে শারীরিক অবস্থা ভালো রাখতে সহায়তা করে টমেটো। এতে থাকা লাইকোপিন, লুটেইন চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
হজমে সহায়তা
টমেটো হজমে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য ও ডায়রিয়া প্রতিরোধ করে। শরীর থেকে সকল বিষাক্ত পদার্থ দূরীকরণসহ জন্ডিস প্রতিরোধে টমেটোর ভূমিকা অগ্রগণ্য। এতে থাকা প্রচুর আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্যের সকল উপসর্গ দূর করে। টমেটো পাকস্থলী ভালো রাখে এবং পাকস্থলীর ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে।
ওজন কমায়
ওজন কমাতে সাহায্য করে টমেটো। টমেটো শরীরে পানির ভারসাম্য বজায় রাখে। টমেটোতে অল্প পরিমাণের সোডিয়াম ও উচ্চ মাত্রার ফাইবার আছে। দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সহায়তা করে টমেটো, ফলে ক্ষুধা লাগে না। তাছাড়া টমেটো খেলে শরীর শক্তি ফিরে পায় এবং দূর্বলতার হাত থেকে রক্ষা পায়।
কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ
টমেটো ক্ষতিকর কোলেস্টরেলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। কারণ টমেটো ও এর জুস এ রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার যা রক্তের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। তাই প্রতিদিন টমেটো খাওয়া উচিত অথবা টমেটোর জুস পান করা উচিত।
ত্বকের যত্নে টমেটো
টমেটো ত্বক ভালো রাখে। ত্বককে করে দাগমুক্ত ও উজ্জ্বল। তাই রোজ টমেটো খাওয়া উচিত। তবে টমেটোর জুস খেলে ত্বকের বেশি উপকার হয়।
এটি ব্রণ দূর করতে, বয়সের ছাপ দূর করতে, চামড়া টান টান করতে, রোদে পোড়ার ভাব কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া দাঁত, চুল, হাড় সবকিছুর উপকার করে সুস্বাদু সবজি টমেটো।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ
আমেরিকার মেডিক্যাল অ্যাসোসিয়েশনের এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, রোজ টমেটো খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকবে। রক্তে চিনির পরিমাণ কমাতে এর ভূমিকা অগ্রগণ্য। টমেটোতে থাকে ক্রোমিয়াম যা রক্তে শর্করা বা চিনির পরিমাণ বাড়তে বাধা দেয়। তাই আপনার পরিবারে কারো যদি ডায়াবেটিস থেকে থাকে তাহলে তাকে রোজ টমেটো খাওয়ার পরামর্শ দিন।
---------------------------------------------------------------------------------
Copyright Disclaimer
_____________________
This channel may use some copyrighted contents without specific authorization of the owner but contents used here falls under the fair use.
Copyright Disclaimer under Section 107 of the Copyright Act 1976, allowance is made for "Fair Use" for purposes such as criticism, comment, news reporting, teaching, scholarship, and research. Fair use is a use permitted by copyright statute that might otherwise be infringing. Non-profit, educational, or personal use tips the balance in favor of fair use.
#টমেটো #উপকারিতা #পুষ্টিগুণ #Tomato #Benefits
Информация по комментариям в разработке