Vegan Strawberry Shortcake | Shortcake de fresas vegano

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Vegan Strawberry Shortcake

Ingredients:

250 g. flour
60 g. margarine
3 tbsp. sugar
1/2 tbsp. baking powder
150 ml. soy yogurt
Juice and zest of 1/2 lemon
A pinch of salt

For the jam:
2 cup strawberries
4 tbsp. sugar
2 tbsp. orange or lemon juice

Strawberries
Basil
Mint
Vegan whipped cream

Bake for 20-30 minutes (until golden brown) at 180-200ºC in a preheated oven.

*****

Shortcake de fresas vegano

Ingredientes:

250 g. de harina
60 g. de margarina
3 cdas. de azúcar
1/2 cda. de levadura química
150 ml. de yogur de soja
Zumo y ralladura de 1/2 limón
Una pizca de sal

Para la mermelada:
2 tazas de fresas
4 cdas. de azúcar
2 cdas. de zumo de limón o naranja

Fresas
Albahaca
Menta
Nata montada vegana

Hornear durante 20-30 minutos (o hasta que esté dorando) a 180-200ºC en horno precalentado.

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Special thanks to Emma, Lluís and Aina for the music 😄

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