Cách làm món Chả ốc Hà thành ( chả ốc Hồ tây ) .How to make " Chả ốc Hà nội ". Ngon - Giòn sừn sựt .

Chả ốc Hà nội, chả ốc Hà thành - chả ốc Hồ tây là các tên gọi của món chả ốc do người Hà nội chế biến .Ốc là ốc nhồi to, vàng bắt ở Hồ tây , thêm cá loại rau gia vị và nêm nếm .Hơn tất cả là cách chiên chả rất đặc biệt : trong không thoát , ngoài không lọt đảm bảo hương vị độc - lạ không lẫn vào đâu được .Thêm vào đó là nước mắm gừng để chấm .... Không thể không ăn 1 lần là nhớ mãi cái vị thơm ,cái giòn sừn sựt ....

Nguyên liệu :

● Chả :

Thịt ốc : 500g
Giò sống 300g
Thịt vai xay : 300g
Lá tía tô : 60g
Lá ngải cứu : 30g
Lá lốt : 30g
Hành lá : 30g

Mì chính : rất ít hoặc không
Muối bột canh : 1/2 thìa cà phê
Dầu ăn : 1,5 thìa ăn phở
Giấy bạc : 1 cuộn
Dầu chiên 0,5 lit

● Nước chấm :

Đường : 1 thìa ăn phở
Dấm trắng : 1 thìa ăn phở
Nước mắm ngon : 1 thìa ăn phở
Nước lọc : 4 thìa ăn phở
Gừng bằm = tỏi bằm = 1 thìa cà phê
Ớt : tùy thích .

● Cảm ơn các bạn đã xem video và đăng kí kênh , like - share ủng hộ mình nha . 🥰
Chúc mọi người sức khỏe và hạnh phúc !