Пятнистый ножозуб (Oplegnathus punctatus) выдерживают 5 дней для приготовления сашими.

Описание к видео Пятнистый ножозуб (Oplegnathus punctatus) выдерживают 5 дней для приготовления сашими.

網路上說石鯛是夢幻之魚,數量少,會咬斷魚線所以很難釣到,5月初在基隆崁仔頂購入,雖然單價價格挺高,但整體狀態良好,就衝了。熟成5日, 簡單做生魚片,煮魚湯,烤下巴剩下的冰凍起來之後再吃,捨不得做其他料理。
生食有風險,若要自製請審慎評估。

黑喉一夜干
   • 黑喉一夜干,比較脫水膜的使用效果。  
鮭魚丼飯 自製煙燻鮭魚
   • 王者鮭來!鮭魚生魚丼、自製煙燻生鮭魚、威靈頓鮭魚排,一次吃到爽!  
白鯧魚生魚片
   • 極究的美味,白鯧魚生魚片、鯧魚西京燒。Silver pomfret SAS...  
午仔魚生魚片
   • 【台灣養殖生魚片】午仔魚熟成2日做三吃,去崁仔頂魚市買午仔。  

#魚的處理#魚的做法#AgedFish#職人手藝
#生魚片#刺身#石鯛#Sashimi#自家製
#海鮮刺身#斑石雕

Комментарии

Информация по комментариям в разработке