Как приготовить пышный шифоновый торт с маття

Рецепт шифонового торта с маття｜Ohyoo Cooking

Ингредиенты:
Яичный белок 140г
Сахарный песок 75г
Яичный желток 70г
Салатное масло 45г
Молоко 55г
Мука для торта 70г
Порошок матча 10г

Размер формы: Φ17см

Выпечка: 175℃/347°F 35мин.

Как сделать:
1. Приготовьте примерно четыре яйца, отделите белок от желтка и заморозьте белок для последующего использования.
2. Равномерно смешать салатное масло и теплое молоко. После эмульгирования добавьте просеянную муку с низким содержанием глютена и порошок матча. После грубого перемешивания добавьте яичный желток и равномерно перемешайте.
3. Белки взбить, всыпать сахар в три раза, белки нужно взбить чуть сильнее, пока они не станут похожи на небольшой крючок.
4. Возьмите часть яичного белка и пасты из яичного желтка, затем полностью смешайте ее с остальным яичным белком, хорошо перемешайте и вылейте в форму, бамбуковой палочкой равномерно перемешайте тесто, выпекайте.
5. После того, как его вынули из духовки, переверните его вверх дном и дайте ему остыть, оставьте закрытым на ночь, а лучше всего вынуть его из формы на следующий день!

#спичифонкейк
#шифонкейк