Скачать или смотреть 모자쓴 크로크무슈 [크로크마담 만들기 : croque madame] 브런치메뉴 아침식사추천[우미스쿠킹 : 그녀의요리]

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크로크무슈와 비슷한 크로크마담 만들었습니다.
크로크무슈에 서니 사이드업올려서 먹는 요리입니다.
계란이 꼭 여자들이 쓰는 모자 같다고 해서 마담을 붙여 크로크마담이 되었다는 요리입니다.

재료
벨샤멜소스 : 버터1T (15g)밀가루 1.5T 우유 1C (200ml) 소금 후춧가루 넛맥(생략)
식빵 햄 ,치즈 모짜렐라치즈 파슬리 계란


1Tb butter 1.5Tb flour 1C milk(200ml) salt blackpepper nutmeg
bread ham cheese mozzarella cheese parsley egg


1. 버터를 녹인뒤 밀가루를 넣어 밀가루 냄새가 없도록 볶아줍니다.
2. 우유를 나눠 넣어가며 섞어줍니다.
3. 소금 후춧가루 넉맥등으로 간을 하여 벨사멜소스를 만들어 줍니다.
4. 식빵에 소스를 바르고 햄.치즈를 올린뒤 다시 식빵을 덮어줍니다.
5. 식빵위에 다시 소스를 바르고, 모짜렐라치즈를 얹고, 파슬리가루를 뿌려줍니다.
6. 180도 오븐에서 15분 굽거나, 전자렌지에 치즈가 녹을때까지 돌려줍니다.
7. 팬에 기름을 두르고, 약불에서 계란을 익혀 서니사이드업을 만들어 줍니다.
8. 크로크무슈에 계란을 얹어주시면 크로크마담이 완성됩니다.


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