Скачать или смотреть ¡Cuidado! Receta de empanadas fritas que no puedes perderte 🚨

En este video, les enseñaré a hacer empanadas de chorizo con queso, una receta deliciosa que no se pueden perder. ¡Cuidado, les provocará montones de hambre! Además encuentre en este video, consejos utiles que le serviran para lograr una masa suave por dentro, pero crujiente por fuera.

Para preparar 20 empanadas necesita:

Ingredientes para el relleno
🥔3 Papas grandes cocinadas con ½ cucharada de sal
🥔1 cucharadita de sal
🥬½ cucharadita de oregano
🥬½ cucharadita de pimienta negra
🧄½ cucharadita de comino
🧄1 barra de mantequilla
🥩170 gramos de chorizo
🥩½ cebolla finamente picada
🌶½ chile dulce o pimentón
🧀1 taza de queso fresco
🧀1 taza de queso para derretir

Ingredientes para la masa:
🥟4 tazas de harina de maíz (masa) blanca
🥟1 taza de harina de maíz (masa) amarilla
🧀2 cucharaditas de sal
🧀1 cucharadita de achiote liquido
🥔5 tazas de agua


1️⃣Pele, pique y cocine las papas junto con la sal por alrededor de 30 minutos o hasta que estén cocidas y suaves. Por mientras las papas se cocen, vaya preparando el chorizo. Remueva la carne del empaque donde viene el chorizo y agréguelo en una sartén junto con el chile y la cebolla. Cocinan a fuego medio y condimentando al gusto.

2️⃣Una vez que las papas están listas, hagan un puré con ellas, agregan mantequilla, comino, pimienta negra y la sal. Revuelvan bien y agregan la mezcla del chorizo hasta que quede bien incorporado. Ajusten sabores al gusto y dejen enfriar completamente. Dejen de lado.

3️⃣En un tazón agregue las masas (harinas de maíz), el agua tibia y el achiote y siga revolviendo hasta que la masa se hidrate completamente. Deje reposar por 10 minutos para que la masa termine de absorber los líquidos. Pasado el tiempo revise la consistencia de la masa, de manera que sea una masa elástica que se pueda trabajar sin que se quede pegada a las manos, pero que esté suavecita y bien hidratada.

4️⃣ Prepare y mezcle los quesos. Arme las bolas de masa de un mismo tamaño y así luego extiende cada bola para formar una tortilla con la masa, agregue el relleno de un lado y agregue el queso por encima, doble la tortilla para cerrar y formar la empanada, asegurándose de cerrar bien los bordes.

5️⃣Repita el mismo proceso para todas las empanadas. Una vez listas y en temperatura medio-alta llévelas a freír en bastante aceite que las cubra por completo. Fría por alrededor de 5-7 minutos o hasta dorarlas al gusto.

Momentos claves del video:
0:23 ingredientes
1:07 cocción chorizo
2:29 mezcla de relleno
2:59 masa de maíz
4:47 formando las empanadas

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