Скачать или смотреть เนื้อสันใน Dry aged 20วัน ต่อด้วยหมักสาหร่ายอีก 7 วัน

เราเคยได้ยินเทคนิคการถนอมอาหารที่เรียกว่า คอมบุจิเมะ ของญี่ปุ่นซึ่งโดยปรกติแล้ว เค้าใช้ห่อปลาให้เนื้อมันเฟิร์มขึ้นแล้วก็เป็นการส่งผ่านรสชาติอูมามิ (รสชาติที่ 5 ต่อจากเปรี้ยว หวาน เค็ม ขม) เข้าสู่เนื้อปลาให้รสชาติมันเข้มข้นขึ้น คำถามคือ ทำกับเนื้อวัวได้ไหม คำตอบคือได้สิ เราเอาส่าหร่ายญี่ปุ่น (ของฝากจากพี่โอ๊ตเพื่อนคนหนึ่งที่แสนน่ารักในชมรมคนรักเนื้อให้เรามา) มาห่อเนื้อวัวเทนเดอร์ลอยด์หรือว่าสันใน ที่ดรายเอจไปแล้วหลายวัน แล้ว ดรายเอจต่อแบบมีสาหร่าย (ที่ชุ่มไปด้วยสาเกญี่ปุ่น) จนครบวันที่กำหนด ราว ๆ เกือบสามสิบวัน เอาออกมาลองรับประทานดู เทียบกับชิ้นเดียวกันที่หั่นออกมาแล้วไม่ได้พันสาหร่ายเลย ผลลัพธ์คือ อันที่พันสาหร่าย หอมขึ้น นุ่มขึ้น ชุ่มขึ้น ราวกับตีบวกจริง ๆ ถือว่าการทดลองแบบบ้าน ๆ ของเราก็เห็นผลค่อนข้างชัดเจน และใช่ครับ ซาสึเกะ…ไม่มีเหตุผลอะไรหรอกครับ ก็แค่พวกเด็กผู้ชายไม่รู้จักโตนั่นแหละ อย่างที่ทุกคนรู้สึกได้ พอมาอยู่รวมกันแล้วเกิดตลกขึ้นมาก็ขอนิดนึง สนุกไหมครับตอนนี้ ถ้าชอบคอมเม้นบอกพวกเราหน่อย ตอนหน้าอยากเห็นอะไรสนุก ๆมาคุยกันได้อ่านทุกคอมเม้นจริง ๆ (มีคนแซวว่าช่องเล็ก ๆ ก็แบบนี้แหละ คำตอบคือใช่ครับ ก็ผมชอบอ่าน) แล้วรู้มั้ย มีใครนอกจากพวกผมที่ชอบอ่าน คุณไง คุณที่อ่านข้อความใต้วิดีโอมาได้ยาวถึงตอนนี้ ขยันอ่านนะเนี่ย ดีใจ ช่วยเม้นในฐานะโฮคาเงะรุ่น 2 หน่อย “แกไม่รอดแน่ พวกอูจิวะ”

ขอบคุณเนื้อจาก #thagoonmanee
ชุดเตาจาก #เตาอัจฉริยะSL #smartlivingth