زراعة أشجار النومي بصره الليمون الاسود في كوكب الگريعات الاخضر واسرار الزراعة بالعراق 🇮🇶 بغداد

عصير نومي بصره ( الليمون الاسود المجفف )
====================================
اليوم سنتحدث عن عصير أخر من العصائر التي تعتبر من العصائر الاساسية في شهر رمضان وتختلف تسمية هذا العصير من بلد لأخر وتسمى في العراق النومي بصره او تسمى في بلدان اللومي او الليمون الاسود لهذا لليمون الأسود أو اللايم المجفف أو لومي أو نومي بصرة أو لومي صحاري هو نوع من أنواع البهارات يستخدم في أطباق مطبخ الشرق الأوسط خصوصاً في المطبخ الإيراني والمطبخ العراقي ويتم تجهيزه بغلي حبات الليمون الطازجة في ماء مملح ومن ثم تجفيفها بالشمس حتى يتحول محتواها الداخلي إلى اللون الأسود في حين يتحول اللون الخارجي من الأصفر أو الأخضر إلى اللون الأسود. وتباع في الأسواق كحبات كاملة أو مطحونة.
ﻧﻮﻣﻲ ﺍﻟﺒﺼﺮﺓ ﻫﻮ ﺃﺣﺪ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭ ﻳﺴﻤﻰ ( ﺍﻟﺒﻨﺰﻫﻴﺮ ) ﺃﻭ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﻬﻨﺪﻱ ﻭ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﻤﻜﺴﻴﻜﻲ ﻭ ﻳﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﻭ ﺇﺳﻤﻪ ﺍﻟﻌﻠﻤﻲ
Citrus aurantifolia) ) ﻓﻲ ﺣﻴﻦ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ( Citrus limon ) ﻭﺛﻤﺮﺓ ﺍﻟﺒﻨﺰﻫﻴﺮ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺤﻤﺮﺓ ﻟﺤﻤﻬﺎ ﻳﻠﺘﺼﻖ ﺑﻘﺸﺮﺗﻬﺎ ﻭﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ ﺑﻬﺎ ﺗﺼﻞ ﺍﻟﻰ 7% ﻓﻲ ﺣﻴﻦ ﺗﺼﻞ ﺑﺎﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﺍﻟﻰ 3% ﻓﻘﻂ .
وتكون نوعيتين من النومي بصره احدها تكون فاتحة اللون ويتم استهلاكه كمشروب ساخن وذلك بغلي حباتها واضافة السكر اليه والنوع الاخر يكون لونه اسود يستهلك كعصير ويختلف طريقة تحضيره حسب واليوم سأحاول شرح طريقة خاصة بي في تحضيره.

فوائد عصير نومي بصره ( الليمون الاسود الم جفف ) /
-----------------------------------------------------
1- يحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من فيتامين ج الذي يزيد من مقاومة الجسم للبكتيريا
ويساعده على طرد فضلات الجسم وسمومه.

2- يعتبر فاتحاً للشهية .

3- مقوي للمعدة والأمعاء

4- مقوي لعضلة القلب

5- يزيل سموم الكبد .

6- مسكن للالآم والصداع

7-. يعالج الدوران " الدوخة "

8- يداوي خفقان القلب

9- يساهم في إدرار البول .

10- ينقي الدم

11- مهدئ للأعصاب .

المكونات /
---------
1- نومي بصره ( الليمون الاسود المجفف ) 1 كغم .

2- سكر مائدة 1 كغم .

3- ماء 7.5 لتر .

طريقة تحضير عصير نومي بصره ( الليمون الاسود المجفف )/
-------------------------------------------------------------
1- ناخذ حبات النومي بصره ( الليمون الاسود المجفف ) في اناء ونقوم بغسله جيداً لتخلص من الاتربة .

2- نقوم بتكسير حبات النومي بصره لغرض التخلص من البذور داخلها لانها تسبب المرارة للعصير ويوجد نوع من النومي بصره امريكي يكون خالي من البذور.

3- نضيف 4 لتر الماء المغلي عليه ونتركه 4 ساعات كي يبرد .

4- ندخل القدر الى جهاز التجميد ونتركه 12 ساعة في التجميد .

5- نخرجه من التجميد ونتركه على حرارة الغرفة الى ان يذوب بالكامل .

6- نقوم بأحضار مصفي ونصفي العصير .

7- نضيف السكر الى باقي النومي بصره في المصفي ونقوم بخلطه وعصره لغرض الحصول على اكبر كمية من العصير مع اضافة الماء المتبقي 3.5 لتر.

8- بعد ذلك ندخل العصير الى الثلاجة ويستهلك بشكل يومي.
الملاحظات
--------
1- ممكن اضافة سكر اكثر من 1 كغم حسب الرغبة .
2- يمكن زيادة الماء عن 7.5 لتر حسب الرغبة أو تقليله.
3- ممكن اضافة الليمون مع العصير المحضر .
4- ممكن اضافة العسل مع العصير بدلا من السكر او خلطها معاً.
5- ممكن اضافة النعناع الطازج او الجاف مع العصير
______________