سوپ قارچ و خامه فوق العاده ساده و خوشمزه Mushroom and cream soup

طرز تهیه سوپ قارچ و خامه لذیذ و ساده ( سوپ شیر )

مواد لازم برای سوپ قارچ و خامه

کره بدون نمک ۵۰ گرم
آب مرغ ۶ پیمانه
شیر ۱ و ۱/۲ پیمانه
خامه ۵ قاشق غذاخوری
آرد ۱/۲ پیمانه
جعفری ۱۰ شاخه
آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری
پودر آویشن ۱ قاشق چایخوری
نمک ۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
قارچ ۵۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
هویج متوسط ۱ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد


Ingredients for mushroom and cream soup

50 grams of unsalted butter
6 cups of chicken broth
1 and 1/2 cup milk
Cream 5 tablespoons
1/2 cup flour
10 sprigs of parsley
1 tablespoon lemon juice
Thyme powder 1 teaspoon
Salt 2 teaspoons
Black pepper 1 teaspoon
Mushrooms 500 grams
Garlic 2 cloves
1 medium carrot
1 medium onion

دستور پخت سوپ قارچ و خامه

برای شروع پیاز و سیر و هویج ریز خرد شده را با روغن و کره تفت بدید تا زمانی که پیاز نرم و سبک بشه .
بعد قارچ ورقه ای شده را هم اضافه کنید و آب لیمو و مجددا تفت دهید تا قارچ مقداری آب بندازد .
بعد آب انداختن قارچ پودر آویشن و نمک و فلفل سیاه هم اضافه کنید به همراه جعفری خرد شده و مجددا تفت و ادامه دهید تا آب اضافه قارچ از بین برود.
در ادامه آرد را هم اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود و آب مرغ را هم به مواد اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه با شعله کم سوپ بپزد تا هویج و قارچ نرم شود.
در پایان شیر و خامه را هم اضافه کنید و مجددا ۵ دقیقه زمان دهید تا به خوبی سوپ بپزد .
نوش جان


Mushroom and cream soup recipe

To start, fry the chopped onion, garlic and carrot with oil and butter until the onion becomes soft and light.
Then add sliced mushrooms and lemon juice and fry again until the mushrooms release some water.
After draining the mushrooms, add thyme powder, salt and black pepper along with chopped parsley and fry again until the excess water of the mushrooms disappears.
Next, add the flour and fry a little until the raw smell of the flour disappears and add the chicken stock to the ingredients and let the soup cook for 5 minutes with a low flame until the carrots and mushrooms are soft.
At the end, add milk and cream and allow another 5 minutes for the soup to cook well.
Enjoy your meal

#سوپ_قارچ_خامه
#سوپ_شیر
‌#cream of mushroom soup
#قاشق_چنگال