Скачать или смотреть খেজুরের গাছ তোলা শুরু হয়েছে - খেজুরের গুড় - খেজুরের পাটালি - Khejur Gur - Making of Khejur Gur

খেজুর গুড় ও পাটালি এক ধরনের মিষ্টি জাতীয় খাবার যা খেজুরের রস থেকে তৈরি করা হয়। বাংলা বছরের অগ্রহায়ণ মাস থেকে ফাল্গুন মাস পর্যন্ত খেজুরের রস সংগ্রহ করা হয়। খেজুরের রস কে উত্তাপে ঘন ও শক্ত পাটালিগুড়ে পরিণত করা হয়। বিভিন্ন রকমের খেজুরের গুড় পাওয়া যায়, যেমন ঝোলা গুড়, দানাগুড়, পাটালি, খেজুরের নারিকেল পাটালি ইত্যাদি ভাগে ভাগে ভাগ করা যায়।

খেজুর রস এবং গুড় খুবই সুস্বাদু। শীতকালে খেজুরের রস ও গুড় দিয়ে পায়েস, বিভিন্ন ধরনের শীতকালীন পিঠা, তালের পিঠা, খেজুর গুড়ের জিলাপি ইত্যাদি তৈরি হয়ে থাকে স্বাদ আর মানভেদে খেজুরের গুড় পাটালি, নলেন গুড়, হাজারী গুড় নামে পরিচিত।

আল বারাকাহ শপ - Al Barakah Shop - খেজুরের গুড় পাটালি উৎপাদনের সাথে সরাসরি জড়িত থাকে। প্রতিবছর নিজস্ব গাছি ও খেজুর বাগান থেকে নিজেরা রস সংগ্রহ করে খেজুরের গুড় ও পাটালি তৈরি করে থাকে।

ফেসবুক পেজঃ www.fb.me/albarakahshp
ইন্সটাগ্রামঃ www.instragram.com/albarakahshop.jsr
ফোনঃ +88-01924010145

ঠিকানাঃ
পুলিশ লাইন, যশোর, বাংলাদেশ