Скачать или смотреть ГЛАВНЫЙ праздничный десерт! Торт «Полено».

Десерт который покоряет не только внешним видом, но и вкусом. Праздники продолжаются, а мы продолжаем радовать вас рецептами!! С наступившим Новым годом вас друзья, приятного аппетита!

Также вы можете смотреть наши видео в ВК: https://cutt.ly/He0Q8URI

Корзина с продуктами 👉🏻 https://cutt.ly/ye0Q8aGF


Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу: https://cutt.ly/qe0Q8cTn


ИНГРЕДИЕНТЫ

ЗАВАРНОЙ КРЕМ ОСНОВА:

1.Молоко - 260 мл.
2.Сахар - 95 г.
3.Желток - 55 г.
4.Кукурузный крахмал - 30 г.
5.Мука - 30 г.

БИСКВИТ:

1.Яйца - 350 г.
2.Сахар - 150 г.
3.Соль - 1 г.
4.Масло растительное - 40 г.
5.Сгущеное молоко - 40 г.
6.Мука - 150 г.
7.Какао - 14 г.
8.Сода -1,5 г.
9.Уксус - 1,4 ч. л.

КРЕМ ДЛЯ НАЧИНКИ:

1.Заварной крем основа - 420 г.
2.Масло сливочное - 200 г.
3.Молочный сироп с какао - 240 г.
4.Абрикосовый джем

МОЛОЧНЫЙ СИРОП С КАКАО:

1.Молоко - 130 г.
2.Сахар - 110 г.
3.Какао - 14 г.

МОХ:

1.Яйцо - 100 г.
2.Сахар - 30 г.
3.Мед/кукурузный сироп - 70 г.
4.Мука - 25 г.
5.Сода - 2,5 г.
6.Уксус - ¼ ч. л.
7.Зеленый краситель - 3-5 капель
8.Какао для оттенка - 5 г.

РЕЦЕПТ

1.В сотейник добавьте молоко, сахар, желтки и перемешайте.. После всыпьте смесь из крахмала и муки и перемешивайте чтобы не было комочков. Ставим сотейник на плиту и доводим до кипения, затем проварите 4-5 минут. Пока закипает масса можно мешать в разные стороны, а как только закипит мешать в одну сторону. Когда крем будет готов пропустите его через сито. Накрываем пленкой и убираем в холодильник остыть до 40 градусов.
2.Смешиваем яйца, сахар и соль. Ставим взбиваться на 15 минут. На ходу миксера добавляем растительное масло. Просеиваем муку с какао в бисквит и перемешиваем по дну до однородной массы.
3.Выливаем на противень застеленный пергаментом наше тесто и ставим на 180 градусов на 12 минут.
4.Закладываем масло взбиваться.
5.Выливаем в сотейник молоко всыпаем Сахар и какао, перемешиваем. Ставим сироп на плиту, доводим до кипения и после закипания варим 2-3 минуты.
6.Готовый сироп вливаем в масло и следом добавляем нашу готовую заварную основу. Убираем в холодильник для стабилизации.
7.Начинаем скручивать рулет.
7. Бисквит переворачиваем на пергамент и снимаем пергамент на котором он выпекался. Один из краев можно подрезать чтобы рулет лучше завернулся в конце. Пробиваем вареную сгущенку и промазываем тонким слоем абрикосовым вареньем, следом заварным кремом и потом взбитой вареной сгущенкой.
8. Сворачиваем наш десерт. После того как скрутили закручиваем пергамент.. Убираем стабилизироваться в холодильник.
9. Яйца, сахар, мед ставим взбиваться. Добавляем муку через сито и перемешиваем. Гасим уксус с содой и добавляем в нашу массу, хорошо перемешиваем. Добавляем пару капель красителя и перемешиваем. Добавляем какао через сито и перемешиваем до «мраморных разводов».
10.Мох печется в пластиковой таре и от объема тары зависит время нахождения в печи. Со стандартным пластиковым стаканчиком о тем массы ⅓ , а по времени 1,5 - 2 минуты. (Запекать в микроволновке)
11.Достаем наш десерт и срезаем по краям чтоб были красивые торцы. Оставшийся крем размазываем по нашему торту. Убираем на некоторое время в холодильник чтобы крем застыл. После застывания разрываем мох и украшаем наш десерт. Готово !

Корзина с продуктами 👉🏻 https://cutt.ly/ye0Q8aGF

Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу: https://cutt.ly/qe0Q8cTn


МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Мы в Телеграм: https://t.me/we_are_vkusvill
Наш интернет-магазин: https://vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами: https://zen.yandex.ru/vkusvill_ru​​​​
Мы в ВК: https://vk.com/vkusvill_ru

#вкусвилл #рецепт #рождество #торт