So kochst du butterzarte Rinderrouladen 🍖

In dem Video zeige ich dir, auf was es ankommt um die wirklich zartesten Rouladen zu füllen, wie man sie fest bindet bzw. mit einem Spieß verschließt und was das Geheimnis ist, damit sie wirklich zart werden. Und natürlich machen wir hier auch noch fluffige Knödel und eine perfekte Bratensauce dazu. Ideal für die Weihnachts- und Feiertage.

Videokapitel:
00:00 Geschmorte Rouladen
00:20 Vorbereitung
01:52 Rouladen Füllen
04:24 Rouladen Rollen
06:58 Schmoransatz
10:09 Semmelknödel
12:01 Braune Sauce
14:32 Finalisieren und Anrichten

Hier das Rezept für 2 Personen
4 Scheiben Rinderrouladen (aus der Oberschale)
12 Scheiben Speck (Bacon oder helleren Speck vom Metzger)
2 Zwiebeln
1 Glas Essiggurken
4 Tl Senf - Mittelscharf
Suppengrün (sprich 2 Karotten, ein Spalt Knollensellerie, 4-5 Zweige Petersilie und etwas
Lauch)
1-1,5 l Rinderbrühe
1 Flasche Rotwein (möglichst trocken)
Maisstärke/Speisestärke
Tomatenmark
Lorbeerblätter, Wacholder, Nelke, Salz, Pfeffer

200g alte Brötchen, Lauge oder was immer ihr wollt
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 ml Milch
50 ml Sahne
1 EL Butter
1 kleines Bund Petersilie oder Schnittlauch
30 g Käse
2-3 Eier
Salz, Pfeffer & Muskatnuss

Das Rezept und viele weitere findest du mit kompletter Anleitung auf:
https://brotmitei.de/

MEIN ERSTES KOCHBUCH 📖
https://bme-supermarkt.de/

Mein Equipment für die Küche findet ihr hier:
https://www.amazon.de/shop/brot.mit.ei

Bei den oben genannten Links handelt es sich um Affiliate Links. Kauft ihr hierüber Produkte, unterstützt ihr mich ohne dass es euch mehr kostet.

Hier könnt ihr mir Folgen und mich erreichen:
  / brot.mit.ei  
  / brot.mit.ei  
http://www.podmitei.de

Neue Videos gibt es jeden Dienstag in voller Länger und zwischendurch das ein oder andere Kurzvideo. Rezepte, Foodtouren, Masteclasses und Kochkurse vom Koch, Autor und Podcaster Tim Armann. Du interessierst dich für Essen und Kulinarik? Dann bist du hier bei Brot mit Ei genau richtig. Kommentiere unter das Video, welche Rezepte, welche Masterclasses oder welche Food Touren du als nächstes sehen möchtest und wir planen deine Idee in unseren Drehkalender ein.

#rouladen #weihnachtsessen #kochen