10 RICETTE CON LE MELANZANE

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Involtini melanzane prosciutto e formaggio
Ingredienti
Per le melanzane
2 melanzane
200 g prosciutto cotto
200 g edamer
olio extravergine d’oliva
Per impanare
100 g pangrattato
80 g Parmigiano Reggiano DOP
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale
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Cotolette di melanzane
Ingredienti
1 melanzana grande 2 Uova 150 g Pangrattato 50 g Parmigiano reggiano
Olio di semi di arachide Sale Farina 00
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Tramezzini di melanzane
Ingredienti
1 melanzana tonda
160 g tonno
50 g maionese
lattughino
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Melanzane della mia nonna
Ingredienti
2 melanzane
2 spicchi aglio
olio extravergine d’oliva
origano
sale
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Pesto di melanzane
Ingredienti
2 Melanzane
50 gMandorle
5 foglieBasilico
1 spicchioAglio
150 mlOlio extravergine d’oliva
Sale grosso
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Melanzane tonnate
Ingredienti
2 melanzane
160 g tonno sott’olio
120 g maionese
20 g capperi sott’aceto
prezzemolo
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Burger di melanzane
Burger di melanzane
Ingredienti
800 gMelanzane
1panino secco
Latte
Prezzemolo
Pangrattato
Sale
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Insalata di melanzane
Ingredienti
1 melanzana (grande)
200 g pomodorini
200 g feta
1 spicchio aglio
basilico
olio extravergine d’oliva
sale
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Polpette di melanzane
Ingredienti
800 g Melanzane
1 panino secco
50 g Pangrattato (+ quello per la panatura)
70 g Parmigiano reggiano
1 spicchio Aglio
1 Uova
Latte
Sale
Olio extravergine di oliva
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Melanzane alla caprese
Ingredienti
250 g mozzarella fiordilatte
2 melanzane
2 pomodori
pangrattato
olio extravergine d’oliva
sale
basilico
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