FILÉ SUÍNO com barbecue de GOIABADA e PURÊ DE MAÇÃ - Você Bonita (05/08/2024)

A chef Fabi Prado veio preparar um delicioso FILÉ SUÍNO com um toque especial de BARBECUE DE GOIABADA acompanhado de um PURÊ DE MAÇÃ cremoso. Não perca essa receita que mistura doce e salgado de forma perfeita e saudável!

FILÉ SUÍNO:
• 500g de filé mignon suíno
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:
Cortar o filé suíno em medalhões, temperar com sal, pimenta e azeite. Grelhar até ficar bem dourado, reserve.

BARBECUE DE GOIABA:
• 100g de goiabada diet
• 100ml de água
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:
Na mesma panela coloque a água e a goiabada picadinha, coloque a mostarda e o extrato de tomate, tempere com sal, pimenta e molho inglês, cozinhe até dissolver tudo. Reserve.

PURÊ DE MAÇÃ:
• 4 maçãs verdes ou vermelhas descascadas e picadas em cubinhos
• ½ cebola ralada
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO:
Cortar as maçãs em cubos, grelhar rapidamente a cebola ralada até murchar, colocar as maçãs, temperar com sal e pimenta e cozinhar por 5 minutos com 2 colheres de sopa de água até amolecer as maçãs. Desligue o fogo e coloque o vinagre de maçã e o cheiro verde.

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