Pan dulce sin gluten! Argento

Nueva Receta! 
Pan dulce con premezcla integral.
El sorgo o el sarraceno aporta humedad, logramos masas más ponjosas y con un sabor más suave.
El dulce de batata y membrillo al contener pectina, ayuda a mantener y aislar la humedad dentro de los almidones.
El flan en polvo es una buena opcion para dar sabor, y lo más
contiene algúnos compónentes que Servirían como conservante, emulsionante.
Dejen levar la masa hasta las 3/4 partes del molde
Agreguen los líquidos con cuidado. Ya que un Exceso Malograría el pan.
Dejen enfriar el pan por completo
Precaliénten el horno a 200 grados , cocinen 10 minutos a esa temperatura.
Luego bajar la témperatura a 180 grados
El tiempo depende del tamaño del pan.
Receta 

Mix
almidón de maíz 200 g
Harina de arroz 100g
Fécula de mandioca 100 g
Harina de sarraceno o sorgo 50 g
Leche en polvo 50 g
Sal 7 g

25 g de polvo para preparar flan sabor vainilla.
10 g Polvo  de hornear
12 g de  miel
7 g de  goma xantica
160 g de azúcar
7 g de  psylium
10 g de levadura  seca
5 CC de esencia de vainilla 
3 CC  agua de Azahar
1 cucharada  colmada de ralladura de naranja
2 cucharadas de  algún licor encantador🤩 
125 g de  manteca pomada
175 g de huevo
200 cc  de  leche
150 cc agua 
Relleno
50 g de dulce de batata en cubitos
50 g dulce de membrillo en cubitos
50 g de chocolate picado.
50 g de  manzana en cubos pequeños
50 nueces picadas.

preparación 

Disolver la  levadura con un poco de agua del total de la receta.Reservar.
Retirar  una cucharada  de premezcla y añadirla a la mezcla de manzana y dulces. Reservar.
Mezclar el resto de la premezcla con la goma xantica, Psylium. Polvo de hornear. La sal y el flan en polvo.reservar.
batir la manteca con el azúcar añadir el huevo, la leche y las esencias. 
Mezclar  hasta integrar bien. Si es necesario colocar un poco de premezcla  para homogeneizar  la mezcla.
Sumar  la levadura  y los secos. Por último incorporar el relleno. 
Llenar los moldes hasta la mitad.
dejar  levar  hasta  las ¾ partes.
cocinar en horno fuerte 10 minutos luego bajar a 180 grados c y seguir la cocción. Para panes de ¼ 35 minutos 
Para panes de ½ kilo 40 A 45 
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