Морковный ПП торт. Низкокалорийный, низкоуглеводный, без сахара!

Морковный ПП торт. Низкокалорийный, низкоуглеводный, без сахара!

Сегодня покажу как приготовить один из моих любимых десертов - пряный Морковный торт без сахара и большого количества масла. Получится незабываемо вкусно, морковка чувствоваться не будет, но придаст торту сочность и познакомит многих с новым ёмким вкусом. В зависимости от ваших потребностей этот торт можно сделать более диетическим и менее жирным или же наоборот более низкоуглеводным и жирным, ближе к кето или LCHF варианту. Торт готовится не сложно, все нюансы приготовления в ролике, начинающим рекомендую смотреть от начала и до конца, а всем остальным можно перемещаться по интересующим разделам.

Приятного чаепития, мира, здоровья и добра:)
_______________________________
🎥 Навигация по видео

00:00 Вступление. Морковный торт
00:41 Бисквит. Подготовка моркови
01:10 Готовим сухую смесь для пряного морковного бисквита
02:12 Взбиваем яйца. Правила взбития белков
03:21 Замешиваем тесто
04:31 Выпечка бисквита.
06:04 Показ готового миндального бисквита и овсяно-миндального бисквита
06:54 Готовим прослойку
09:27 О креме
09:44 Крем Вариант №1. Лёгкий творожный крем
10:50 Крем Вариант №2. Кето крем. Сливочно-творожный крем
12:04 Сборка и украшение торта
14:36 Морковный торт готов. Показ результата
_______________________________
📄 Ингредиенты

Для морковного бисквита:
▪️ Мука 80-110 г. (у меня в этом видео 110 г. миндальной муки или 50 г. овсяной и 30 г. миндальной)
▪️ Морковь 180-200 г. (у меня 180г. мякоти)
▪️ Яйцо 4 шт. (у меня СО)
▪️ Масло 10-20 г. (у меня 10г. кокосового, если важно сократить кол-во жиров можно не добавлять, но с маслом вкусней и оно немного влияет на структуру бисквита)
▪️ Разрыхлитель 10 г.
▪️ Подсластитель по вкусу (у меня 60 г. эритрита 1 г. которого = 0,7 г. сахара + 8 г. Фитпарада №7, который в 5 раз слаще сахара)
▪️ Соль щепотка
▪️ Корица по вкусу (у меня обычно 1-2 ч. ложки)
▪️ Мускатный орех по вкусу (у меня 1/3 ч. ложки)
▪️ Имбирь сыпучий по вкусу (у меня 1/3 ч. ложки)
▪️ Цедра, кусочки орехов и сухофруктов по желанию (я не добавляла)

Вес бисквита ~ 500 грамм

Пищевая ценность бисквита (100 г.):
Ккал. 184/ Б9 / Ж11 / У13 (при 50 г. овсяной и 30 г. миндальной)
Ккал. 207/ Б10 / Ж16 / У8 (при 80г. миндальной)

Условия выпечки:
при 175°C до готовности ~ 15-60 мин. (в 1-й форме ~ 60 мин., в 2-х формах ~30 мин., в 3-х формах ~ 15 мин.)

🍊 Для цитрусовой прослойки (по желанию):
▪️ Апельсин 150 гр.
▪️ Желатин 3 г. (у меня быстрорастворимый, сила моего желатина 240 блюм)
▪️ Вода питьевая 20 мл.
▪️ Подсластитель по вкусу
▪️ Цедра апельсина по желанию (у меня ~ 10 г.)

Крем Вариант №1. Лёгкий творожный крем
▪️ Рикотта или крем чиз 400 г.
▪️ Мягкий творог 400 г. (у меня обезжиренный)
▪️ Подсластитель по вкусу (обязательно пробуйте, творожный сыр может быть в разной степени кислый, у меня пудра эритритола 40 г. + потом довожу до нужной сладости Фитпарадом №7)
▪️ Ваниль/ванилин по вкусу
▪️ Для более сливочного вкуса по желанию можно добавить немного сухого молока 10-30 г., добавляйте постепенно и пробуйте

Крем Вариант №2. Кето крем. Сливочно-творожный крем
▪️ Творожный сыр 600 г. (у меня кремчиз)
▪️ Сливки жирные 150-200 г. (у меня 150 г. сливок 33% жирности)
▪️ Подсластитель по вкусу (обязательно пробуйте, творожный сыр может быть в разной степени кислый, у меня обычно 40-50 г. пудры эритритола, потом довожу до нужной сладости Фитпарадом №7)
▪️ Ваниль/ванилин по вкусу

❗️Можно сделать и меньшее кол-во крема, минимальное мне видится в пропорциях около 70-100 грамм на 1 корж, но я люблю, когда крема много - в районе 150-200 г. на корж.

Вес торта~ 1430 грамм (при 750 г. крема)

Диаметр торта: 16 см.

Пищевая ценность торта с прослойкой (100 г.):

Ккал. 122/ Б9 / Ж 6,5 / У7 (при биквите с 50 г. овсяной и 30 г. миндальной муки + Крем №1 на рикотте Light)

Ккал. 154/ Б9 / Ж 11/ У7 (при биквите с 50 г. овсяной и 30 г. миндальной муки + Крем №1 на крем чизе)

Ккал. 212/ Б7 / Ж19/ У7 (при бисквите с 50 г. овсяной и 30 г. миндальной муки + Крем №2)

Ккал. 220/ Б7 / Ж20/ У5 (при бисквите с 80г. миндальной муки+ крем №2)

❗️ КБЖУ ориентировочное, если нужно точное, необходимо пересчитать по своим использованным ингредиентам и полученной массе
__________________________________________
❤️ Спасибо за просмотр

Подписывайтесь на мой Ютуб канал:
   / @aleksandra_pp  

🎄Ссылка на плейлист Праздничные рецепты:
   • Праздничные ПП рецепты  

🍰 Ссылка на плейлист ПП Торты :
   • ПП Торты  

🍪Ссылка на плейлист Низкоуглеводные ПП рецепты:
   • Низкоуглеводные рецепты  

Ссылка на это видео:    • Морковный ПП торт. Низкокалорийный, н...  
__________________________________________
#пп #ппторт #морковныйторт