Скачать или смотреть Потрясающе! ❗️ Простой и практичный рецепт домашнего хлеба с низким содержанием масла и сахара, б...

Рецепт:
6 буханок (примерно по 118 г каждая)
1 стакан = 200 мл

300 г хлебопекарной муки (2 + 1/2 стакана)
100 г муки из клейкого риса (13 столовых ложек)
270 г воды (1 + 3/4 стакана + 4 чайные ложки)
20 г сахара (4 чайные ложки)
5 г соли (5/6 чайной ложки)
4 г сухих дрожжей (1 чайная ложка)
(или 10-12 г свежих дрожжей)
20 г оливкового масла (4 чайные ложки)
(или 20 г несолёного сливочного масла)

Вода для ошпаривания:
30 г сахара (2 столовые ложки)
800 г воды (довести до кипения)

Выпечка:
Разогреть духовку 15 минут
210°C
20-25 минут

Рецепт:
6 буханок (118 г +/- на штуку)
1 стакан = 200 мл

Хлебопекарная мука 300 г (2+1/2 стакана)
Клейкая рисовая мука 100 г (13 столовых ложек)
Вода 270 г (1+3/4 стакана + 4 ч. л.)
Сахар 20 г (4 ч. л.)
Соль 5 г (5/6 ч. л.)
Быстрые дрожжи 4 г (1 ч. л.)
(или свежие дрожжи 10–12 г)
Оливковое масло 20 г (4 ч. л.)
(или несоленое сливочное масло 20 г)

Вода для поверхности:
Сахар 30 г (2 ст. л.)
Вода 800 г (кипяченая вода)

Выпечка:
Разогрейте духовку до 210°C в течение 15 минут
20–25 минут