CIY - cook it yourself EP94 [3/3] เวียดนามรสเยี่ยม : ยำไก่บ้าน (21 พ.ค. 59)

“ถ้าคิดถึงอาหารอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ ผักอัดแน่นอยู่เต็มไปหมด
เพื่อนๆต้องนึกถึงอาหารเวียดนามแน่ๆวันนี้ ครัว CIY ขอนำเสนอ
อาหารเวียดนามรสเยี่ยม! ทั้งเมนูปากหม้อญวน ขนมเบื้องญวน และยำไก่บ้านแบบเวียดนาม

ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing
#CIYwithNAN

ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)

ยำไก่บ้าน(ก่าแสปาย)
Vietnamese Spicy Chicken Salad
(สำหรับ 2คน)

ส่วนผสม
• น่องไก่บ้านติดกับสะโพก 2 ชิ้น
• ผงขมิ้น ½ ช้อนชา
• เกลือเม็ด 1 ช้อนชา
• หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบาง 1 หัว
• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเม็ดบด 1½ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดหยาบ ½ ช้อนโต๊ะ
• ผักไผ่เด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
• โหระพาเด็ดเป็นใบ ½ ถ้วย

ขั้นตอน
1. ตั้งหม้อน้ำต้มไก่ ใส่เกลือ และผงขมิ้น จากนั้นนำไก่บ้านที่ลอกหนังออก หั่นแยกส่วนสะโพกกับน่องนำลงหม้อต้ม ต้มจนไก่สุกนุ่ม ต้มนานประมาณ 20-30 นาที พักให้หายร้อน ฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้น ใส่ชาม พักไว้
2. ซอยหอมใหญ่ลงในอ่างผสมกับไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ คลุกเคล้าพอทั่ว จึงใส่ผักไผ่และโหระพา เคล้าอีกครั้งจนทั่ว ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ