Скачать или смотреть Bife Wellington!

Olá pessoal, querem aprender um clássico? Anote todas as dicas de como fazer um Bife Wellington sensacional e delicioso na sua casa!
A estrela dessa receita é a carne da @naturalmeatbrasil Todos os ingredientes de qualidade você encontra na Raízs.

Ingredientes:
500g de filé mignon
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Mostarda dijon (a gosto)
200g de cogumelos porto belo (ou 400g, para mais recheio)
1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, Tomilho (a gosto)
2 colheres (sopa) de whisky (para deglacear)
Presunto de parma (o suficiente para cobrir o filé)
1 folha de massa folhada
1 gema de ovo + 1 colher (sopa) de leite (para pincelar)

Para os crepes:
1 ovo + 55g de farinha de trigo + 140ml de leite + 1 pitada de sal

Para o molho de vinho:
½ garrafa de vinho tinto seco
2 colheres (sopa) de açúcar
Sal (a gosto, se necessário)

Modo de preparo:
1. Tempere o filé com sal e pimenta, enrole firme no plástico filme e leve ao freezer por 1h.
2. Doure o filé em frigideira quente com azeite. Pincele mostarda, enrole novamente e leve à geladeira.
3. Refogue cogumelos, cebola, alho, tomilho e sal na manteiga. Deglaceie com whisky até dourar bem.
4. Faça os crepes misturando os ingredientes e dourando em frigideira. Reserve.
5. Monte no plástico filme: crepes, presunto, cogumelos e o filé. Enrole firme e leve à geladeira por 1h.
6. Reduza vinho com açúcar até virar uma calda. Ajuste com sal e açúcar se necessário.
7. Enrole o filé na massa folhada, pincele gema com leite, marque com faca e leve ao freezer por 30 min.
8. Asse a 220°C por 25-30 min. Deixe descansar 10 min antes de cortar.
9. Sirva com o molho de vinho reduzido.

Aqui está seu Wellington perfeito, com ponto impecável e molho delicioso!
Não esquece de me seguir aqui, porque a receita de amanhã está ainda melhor
Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite!
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