Tortello cremasco, dolce tradizione natalizia

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Siamo stati a Crema, alla Cascina Loghetto per scoprire insieme la nascita, l’evoluzione e la ricetta originale del Tortello Cremasco.
Insieme al Vice Gran maestro della Confraternita del tortello cremasco Anna Maria Mariani, analizziamo gli 11 particolari ingredienti necessari per creare questo primo piatto tipico delle feste che si distingue dagli altri per una delle sue tante qualità: la dolcezza. Il tortello infatti, tra i suoi ingredienti, vede il cedro, l’uvetta, l’amaretto gallina e il mostaccino.

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