Скачать или смотреть Tiramisu Tarifi

İtalya'nın klasikleşmiş lezzeti, orijinal tiramisu tarifinin tüm detayları sizlerle… 🤎

Tiramisu Tarifi

Tiramisu Malzeme Listesi

Kahve Şerbeti için:
375 ml su
15 g granül kahve
1 adet limon kabuğu rendesi
50 ml espresso kahve
300 g toz şeker
25 cl fermente badem suyu

Kreması için:
12 adet yumurta sarısı
300 g toz şeker
10 ml su
300 g Pınar Labne (suyu süzülmüş)
17 g yaprak jelatin
450 ml Pınar Krema
75 cl kahve likörü (fermente kahve)
Servisi için: kedidili bisküvisi, toz kakao, frenk üzümü, çikolata parçaları

Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

Kahve şerbeti için, su, granül kahve, limon kabuğu rendesi, espresso ve toz şekeri küçük bir sos tenceresinde karıştırın ve bir taşım kaynatın. Ardından fermente badem suyunu ilave edin, karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kreması için, yumurta sarılarını mikser kabında düşük devirde çırpmaya başlayın. (Fazla kabarmamasına dikkat edin.) Aynı anda küçük bir sos tenceresinde toz şekeri 10 ml su ile 115°C'ye ulaşana kadar kaynatın.
Şekerli karışım bu sıcaklığa geldiğinde, azar azar yumurta sarılarına ekleyerek mikseri yüksek hıza alın ve karışım kabarana kadar çırpın. Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra karışımı başka bir kaba aktarın.
Karıştırma kabına labneyi ekleyin pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın ve onu da bir kaba alın.
Jelatin yapraklarını soğuk suda 2-3 dakika bekletin. Ardından suyunu sıkarak küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. Eriyen jelatini yumurtalı karışıma ilave ederek güzelce karıştırın.
Karıştırma kabına kremayı ekleyin ve çırpın. Az önce hazırlamış olduğunuz jelantinli yumurtalı karışımı, çırpılmış labneyi ve 75 cl kahve likörünü ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız krema karışımını büyük bir sıkma torbasına alın.
Servis tabağının tabanına hazırladığınız kremadan bir kat sıkın. Kedidili bisküvilerini kahve şerbetine 1-2 saniye batırıp çıkartın. Bisküvileri kremanın üzerine dizin ve tekrar az miktarda kahve şerbeti gezdirin. Üzerine tekrar krema sıkın ve düzgünce yayın.
Servisten hemen önce ince bir tabaka halinde kakao serpin. Dilerseniz frenk üzümüyle, çikolata parçalarıyla süsleyerek şık bir sunum elde edin. Afiyet olsun.

Detaylar için: https://www.kisikatesakademi.com.tr/t...
Instagram:   / kisikatesakademi  
Tiktok: https://www.tiktok.com/@kisikatesakad...
App Store: https://apps.apple.com/tr/app/k%C4%B1...
Google Play: https://play.google.com/store/apps/de...
AppGallery: https://appgallery.huawei.com/#/app/C...

#tiramisu #dünyamutfağı #kısıkateşakademitarifleri #italyanmutfağı